しいたけのあまから★～★
我が実家の定番、しいたけの竜田揚げを砂糖醤油味でからめただけなんですが、パクパク食べられちゃいます。実家では大皿でど～ん！でしたがあっというまになくなります。
このレシピの生い立ち
肉厚のほうがおいしいので、実家ではわざわざ、このために近所の椎茸農家に、大きくなりすぎて売れないおばけきのこを頼んでいるようです。今回、そのきのこをもらったのでチャレンジしてみました。なかなか「母の味」には追いつかないですが・・・(;^_^A
2008.3.7常備菜レシピでグランプリいただきました、ありがとうございます♡
しいたけのあまから★～★
我が実家の定番、しいたけの竜田揚げを砂糖醤油味でからめただけなんですが、パクパク食べられちゃいます。実家では大皿でど～ん！でしたがあっというまになくなります。
このレシピの生い立ち
肉厚のほうがおいしいので、実家ではわざわざ、このために近所の椎茸農家に、大きくなりすぎて売れないおばけきのこを頼んでいるようです。今回、そのきのこをもらったのでチャレンジしてみました。なかなか「母の味」には追いつかないですが・・・(;^_^A
2008.3.7常備菜レシピでグランプリいただきました、ありがとうございます♡
作り方
- 1
椎茸を食べやすい大きさに切ります。写真は、椎茸農家から安く譲ってもらった「おばけきのこ」（規格外製品）。
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- 2
椎茸に片栗粉をまぶします。ビニール袋で“しゃかしゃか”すると早くてきれい。
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- 3
★の調味料（１：１：１）を煮立たせて砂糖をとかしておきます。
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- 4
片栗粉をまぶした椎茸を油（分量外）で揚げます。
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- 5
揚げたそばから、次々と3のたれにからめていきます。
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- 6
冷めてもおいしいのでお弁当にも・・・(^ ^)b
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- 7
普通の椎茸でももちろんおいしいですが、肉厚やオバケきのこ・・・がおすすめ（笑）
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- 8
お好みでゴマをかけて。
-
- 9
揚げたてにおいしい塩をかけただけでもとってもおいしいです♡
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- 10
※最近の我が家は ★の割合目安が １：１：２
たくさん食べたいので（笑）
もっと大量に食べたい時は水も入れ
コツ・ポイント
甘じょっぱめ（濃いめ）になっているので調節してください。
おかずというよりおやつ感覚?!
つまみのときはお砂糖控えめ。
おやつ感覚のときは、お醤油控えめ。
※※お砂糖をはちみつに変えてもおいしい～♡
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