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麺つゆの出汁がらでしいたけのうま煮
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麺つゆの出汁がらでしいたけのうま煮-レシピのメイン写真

麺つゆの出汁がらでしいたけのうま煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

出汁がら利用で定番しいたけのうま煮

このレシピの生い立ち
しいたけのうま煮が好きで、これを作りたくて出汁を取っている感あります。麺つゆレシピID:20936970

出汁がら利用で定番しいたけのうま煮

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材料

  • 乾燥しいたけ 5枚
  • 煮込み材料
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 60㏄
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作り方

  1. 1

    しいたけの出汁がら

    • 麺つゆの出汁がらでしいたけのうま煮作り方1写真
  2. 2

    しいたけの水分をとり、煮込み調味料に入れ

    • 麺つゆの出汁がらでしいたけのうま煮作り方2写真
  3. 3

    弱火でじっくり煮込み、水分がなくなったら

    • 麺つゆの出汁がらでしいたけのうま煮作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成です。

    • 麺つゆの出汁がらでしいたけのうま煮作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 麺つゆの出汁がらでしいたけのうま煮作り方5写真

コツ・ポイント

煮込む前に椎茸をギュッと絞って水分を抜きましょう。しいたけに出汁が良くしみ込みます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/09/08 21:43に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20936628
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