Jello Cheesecake
アメリカ在住の方にとっておきのレアチーズケーキ！Jelloを使うので色付きレアチーズケーキになります。パーティや祝日向けで、アメリカ人受けもいいですよ。分量も全て『２』！覚えやすい!!Jelloを他の味に変えてアレンジ自由自在！
このレシピの生い立ち
St.Patrick Dayのファミリーディナー用に作りました。St.Patrick Dayと言えばグリーン！Lime Jelloを使えば緑色になるだろうなぁ、と思い、手持ちのレアチーズケーキレシピとJello、ゼラチンの箱を見ながら試行錯誤していくと…あら、覚えやすいレシピが出来た！
Jello Cheesecake
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作り方
- 1
グラハムクラッカーは粉々になるまで砕く。バターを電子レンジで溶かし、クラッカーと混ぜる。９×１３インチの型にしっかり敷き詰める。
- 2
室温に戻したクリームチーズをよく練ってクリーム状にする。ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- 3
生クリームを沸騰直前まで温めて、Jelloを入れる。しっかり混ぜてゼラチンと溶かす。
- 4
②にJello生クリームを少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
- 5
よく混ざったら①の型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
半量で８×８インチ(20cm×20cm)の型にちょうどです。
コツ・ポイント
とにかく簡単！もし油断して生クリームが沸騰し鍋から吹き出ても牛乳追加で問題解決！(経験済みです) ぶどう味のJelloで薄紫色のレアチーズケーキも珍しくて美味でした。大きいサイズのJelloなら1箱で作れます。
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