ごはんのおとも☆ピーマン味噌
rinatu @cook_40035032
レシピ見直しました～
何度も作ってみて、シンプルな味付けの方が美味しいと感じ 昔の母のレシピ通りにしました^^
このレシピの生い立ち
夏になったら毎年作ります。 小エビがあるときは さっとゆでてピーマンの代わりにいれて “えび味噌” 冬はゆずの皮と汁で“ゆず味噌”にしてます。基本はこれ。
ごはんのおとも☆ピーマン味噌
レシピ見直しました～
何度も作ってみて、シンプルな味付けの方が美味しいと感じ 昔の母のレシピ通りにしました^^
このレシピの生い立ち
夏になったら毎年作ります。 小エビがあるときは さっとゆでてピーマンの代わりにいれて “えび味噌” 冬はゆずの皮と汁で“ゆず味噌”にしてます。基本はこれ。
作り方
- 1
鍋に油を熱し みじん切りにしたピーマンを炒め しんなりしたら一回火を止める。（焦がさない為）
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- 2
①の中に味噌、砂糖をいれて混ぜ 再び火をつけ弱火で煉るように炒める。水気が多くなりフツフツしたら出来上がり。
- 3
★お豆腐にかけてくださる方が多く やってみたらとっても美味しかった～♪
教えてくださってありがとう♪ - 4
人気検索トップ１０に入りましたよ^^
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コツ・ポイント
ピーマンにすぐ火が通るので 味噌、砂糖を入れるときは 火を消して作業したほうがいいと思います。お好みで ゴマなど入れても香ばしいです。
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じゃがいも・ナス・ピーマンの味噌炒め じゃがいも・ナス・ピーマンの味噌炒め
うちの田舎の方では油味噌という料理です。甘辛な味付けでご飯がすすみます♬分かりやすいようにレシピ加筆しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654420
