がんももどきの和風あんかけ
ＴＥＮＮ @cook_40064692
揚げないがんももどきに、和風のあんかけをかけました。栄養バランスの良い１品です。
このレシピの生い立ち
『良質なたんぱく質、低カロリー、きれいな見た目』がコンセプトです。好きな野菜が何でも入れられるところが良いと思います。
アプリでひらく作り方
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豆腐は、キッチンペーパーで包み、レンジに２分ほどかけ、水分をとります。レンジの間に、海老を下ごしらえ（塩と片栗粉（分量外）で洗う＆背わたとり）をし、野菜としめじは１～２センチくらいに切ります。
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- 2
豆腐は、フォークかマッシャーで粗く潰します。
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- 3
豆腐に、カットした海老、野菜、しめじ、卵、片栗粉、塩をいれ、よく混ぜます。
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- 4
好みの大きさに、ラップで包み、包んだ方を下にして、耐熱皿に置き、レンジで３分ほど加熱します。
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- 5
レンジしている間に、鍋で◆の材料を使ってあんかけを作ります。がんものレンジが終わったら、やけどに気をつけて、がんものラップをはずし、皿に盛り、あんをかけ、完成です。
コツ・ポイント
にんじんや海草など入れるともっと、栄養価が高いと思いつつ、無かったので、今回はこんな感じです。食感としてきのこ類は入れるのがお勧めです。
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