+お酢で食欲増進！鶏のカレー焼き
おポチ @cook_40047846
とがった味になりがちなカレーソテーも、熟味酢を加えるだけでとてもまろやかになります。そして後味サッパリで食が進みます！
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターに当選。色々試してみました。勿論そのままでも十分美味しいけど、加熱したらまた違う美味しさを発見。名脇役！料理自体がまとまって滑らかコク旨になった〜。
+お酢で食欲増進！鶏のカレー焼き
とがった味になりがちなカレーソテーも、熟味酢を加えるだけでとてもまろやかになります。そして後味サッパリで食が進みます！
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターに当選。色々試してみました。勿論そのままでも十分美味しいけど、加熱したらまた違う美味しさを発見。名脇役！料理自体がまとまって滑らかコク旨になった〜。
作り方
- 1
玉ねぎは横に4等分に切り、横から中心に向かって楊枝を刺す（ほどけるの防止）。
皿にのせてラップなしでレンジで2分加熱。 - 2
油をひいたフライパンで両面焼く。軽く塩、こしょうする。
取り出しておく。 -
- 3
◎を合わせる。
鶏肉はフォークで数箇所刺し、軽く塩、こしょうする。
- 4
鶏肉を焼く。油を少しひいて皮目から強めの中火で焼く。カリッとなっったら裏返して火を弱めて蓋をしてじっくり火を通す。
-
- 5
☆皮目から油が出るので、余分な油はふき取って下さい。
- 6
鶏肉に火が通ったら玉ねぎを戻し、合わせた◎を入れ、煮詰めながら絡ませる。
-
- 7
食べやすい大きさに切って、楊枝を抜いた玉ねぎと一緒に皿に盛る。
コツ・ポイント
・700Wのレンジ使用。玉ねぎの加熱し過ぎに注意。
・胸肉でも出来ます。その場合は1口大に削ぎ切りし、薄く片栗をまぶして焼いて下さい。
・その他のお酢でも。米酢やバルサミコ酢などでも美味しく出来ます(その場合は分量を少し控え目に)。
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