生ズッキーニのしょうがおひたし
せつぶんひじき @cook_40022085
2015年8月Yahoo!JAPAN紹介。みずみずしい生のズッキーニを薄味のおひたしで。
このレシピの生い立ち
洋風に食べることが多いズッキーニをさっぱり和食に合わせたくて。
生ズッキーニのしょうがおひたし
2015年8月Yahoo!JAPAN紹介。みずみずしい生のズッキーニを薄味のおひたしで。
このレシピの生い立ち
洋風に食べることが多いズッキーニをさっぱり和食に合わせたくて。
作り方
- 1
ズッキーニはスライサーでスライス。やさしく塩をいきわたらせたらしばらくおき、軽く絞ってうつわへ。
- 2
めんつゆを水で薄めて＜１＞にかけ、すりおろした生姜を乗せる。
- 3
P.49に掲載。
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コツ・ポイント
新鮮なズッキーニをお使いください。
スライスしたズッキーニは柔らかいので、やさしく扱って。
みずみずしさを残すため、水を絞るときはぎゅっと強くしないこと。
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