Arepa dulce de maíz (estilo dominicana)

Éste tipo de pudin es conocido en RD como arepa y suele comerse en el desayuno o cena con chocolate frío o caliente. Es muy conocido en las carreteras ya que lo venden en puestos ambulantes y de dicha venta muchas familias se ganan la vida. La arepa también se puede hacer con sal y acompañarse de carne estofada, mi abuela nos la hacía con rabo de toro guisado jejejeje menudo plato.
Arepa dulce de maíz (estilo dominicana)
Éste tipo de pudin es conocido en RD como arepa y suele comerse en el desayuno o cena con chocolate frío o caliente. Es muy conocido en las carreteras ya que lo venden en puestos ambulantes y de dicha venta muchas familias se ganan la vida. La arepa también se puede hacer con sal y acompañarse de carne estofada, mi abuela nos la hacía con rabo de toro guisado jejejeje menudo plato.
Paso a paso
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En una cacerola pondremos las leche, las uvas pasas, azúcar y la harina. También agregamos la pizca de sal y la mantequilla.
- 2
En una cacerolita pondremos a hervir un vaso de agua y le añadimos la canela, dejamos reducir un poco y cortamos el fuego. Luego añadimos esa infusión sin la astilla de canela a la cacerola anterior.
- 3
Llevamos la cacerola al fuego y movemos constantemente así evitaremos que se formen grumos y/o la harina se agarre a la cacerola.
- 4
Veras que empezará a espesar con el tiempo. Una vez tenga consistencia ni muy gruesa pero ni muy suelta. Vertimos la mezcla en una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla.
- 5
Llevamos al horno a 200 grados más adelante comprobaremos que está introduciendo un palillo y este salga limpio. Si está muy suave no os preocupéis una vez atemperada estará firme.
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Una vez atemperada podemos cortar la arepa y disfrutarla con un colacao caliente como se hace toda la vida en la Rep. Dominicana.
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