★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物
つくれぽ4000件突破★旦那が「アレ作って」と、自分でナスを買ってくる好評レシピ(^^)
揚げない！材料４つ！で簡単♪
このレシピの生い立ち
管理栄養士です。
料理の先生から教わった揚げナスをベースに、超簡単レシピにアレンジしました！
☆ブログ「賢い女のセルフケア」もよろしくです＾＾↓
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アプリでひらく作り方
- 1
ナスは大きめの乱切りにする。水気をよく拭いておく。
- 2
鍋にサラダ油を入れ焦げ目をつけないようにナスを炒める。
- 3
茄子に油がまわったら、ひたひたに水を入れて砂糖と醤油を加えて中火で煮る。焦がさないように時々火加減をみて煮詰めていく。
- 4
ナスが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなって照りが出てきたら完成☆冷めたころがおいしい♪
- 5
H23.5.28
★つくれぽ80人
★MYフォルダ7450人
突破！
皆様ありがとうございますｍ（＿＿)ｍ - 6
H23.6.26
★100れぽ達成！！作って下さった皆様、本当にありがとうございますm（＿＿）m -
- 7
H26.7.28
★つくれぽ1006件！
皆様本当にありがとうございます！とっても嬉しいです（＾＾） - 8
Q茄子を色よく仕上げるには？
A.油を減らさず、しっかり使って炒めることと、煮込む時にフタをしないことです。 - 9
Q照りを出すには？
A.油とお砂糖が照りになるので極力減らさないで下さい。茄子が柔らかくなったら強火で汁を煮詰めます。 - 10
Q「ひたひた」の水とは？
A．なすがやっと浸るくらい＝なすが9割ほど隠れる水量です。様子を見て適宜調整して下さい。 - 11
2015.2.24つくれぽ1000人到達しました！
作って下さった皆様、本当にありがとうございます（＾＾） - 12
2018.3.11 3600件越え感謝☆
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コツ・ポイント
・炒め油は多いですが、美味しさの鍵＆揚げるよりはヘルシーなので堂々と使って下さい(笑)
・調味料を加えてからは焦げやすくなりますので、火加減調節して下さいね。
・煮詰まると味が濃くなるので、３の味付けは気持ち薄めで。
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