紅茶のブランシフォンケーキ
富澤商店のふすまパンmixを活用したスイーツレシピ。1ホール食べても糖質10.46g！罪悪感なく食べれる美味しいおやつ＊
このレシピの生い立ち
シフォンケーキはほぼ卵なので、ふすまパンmix使用で高タンパク低糖質のダイエッターに良いおやつだと思い作ってみました。
あとは、ふすまパンmix割と高いので、使用量を減らしてコスパ良くしたかったのもあります(^^)
紅茶のブランシフォンケーキ
富澤商店のふすまパンmixを活用したスイーツレシピ。1ホール食べても糖質10.46g！罪悪感なく食べれる美味しいおやつ＊
このレシピの生い立ち
シフォンケーキはほぼ卵なので、ふすまパンmix使用で高タンパク低糖質のダイエッターに良いおやつだと思い作ってみました。
あとは、ふすまパンmix割と高いので、使用量を減らしてコスパ良くしたかったのもあります(^^)
作り方
- 1
▼材料▼
左下から
ふすまパンmix→卵→太白ごま油→紅茶2teabag→牛乳→エリスリトール -
- 2
▼ミルクティー作り▼
マグカップ等に牛乳を入れたらteabagを2袋入れて、500wのレンジで50秒チン。吹きこぼれ注意 -
- 3
▼メレンゲ▼
甘味料は白身のみで少し泡だててから数回に分けて入れて下さい。
ピンとツノが立つまで。高速→低速で仕上げ。 -
- 4
▼メレンゲ▼
こんな感じです。
最後に一回低速で全体を混ぜるとキメが整います＊.
ハンドミキサーないときついかも。 -
- 5
▼黄身もとろっと▼
黄身のボウルに残りの甘味料投入。面倒なのでハンドミキサーは洗わずそのまま＊笑 この順なら大丈夫。 -
- 6
▼黄身とろっと完了▼
マヨネーズ状とよく言うあの感じ。白っぽく、とろっとします。油を少しずつ入れながら混ぜる。手動でOK -
- 7
▼茶葉牛乳→粉▼
冷ました2のミルクティを入れて混ぜる。ふるったmixも入れてダマにならないように混ぜる -
- 8
▼余熱▼
そろそろオーブン余熱。
170度にセット！ -
- 9
▼メレンゲ投入▼
メレンゲ4分の1を黄身のボウルに入れてグルグル→ここからゴムベラ。4分の1ずつ入れ泡を潰さないように -
- 10
▼型に入れます▼
そろそろ余熱が終わる頃。
型にいれます。
100均の紙の型でもOKですよ(*'▽'*) -
- 11
▼焼成▼
170度30分。
いってらっしゃ〜い。
美味しくなあれ＊. -
- 12
▼焼き上がり▼
ふわぁ〜ん。
良い香り。 -
- 13
▼冷まします▼
瓶の口などの上に逆さまにしてのせて、冷まします。
完全に冷めたら型から外してください＊. -
- 14
▼できあがり▼
ふわぁんふわぁ〜ん。
紅茶の香りがふんわり。8カットなら糖質1.3g
10カットなら糖質1.0g -
コツ・ポイント
①メレンゲはボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかり泡だてる
②油はオリーブオイル、太白ごま油、ココナッツオイル等。サラダ油はギリギリOK。
③メレンゲを黄身に混ぜる時は泡を潰さないようにさっくり混ぜる
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