ご飯がススム！鶏つくねの柳川風
ふんわり鶏つくねとごぼうを煮て卵でとじた、柳川風。甘辛味でご飯がススム味です。丼にして食べるのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ごぼうが食べたくなると作る柳川風。鶏つくねで作ると子供達も食べやすいようでいっぱい食べてくれます。甘辛味でご飯がススムので、手軽にガツンとご飯を食べたい時に大活躍！鶏つくね以外にも、うなぎで作ったりもします。
ご飯がススム！鶏つくねの柳川風
ふんわり鶏つくねとごぼうを煮て卵でとじた、柳川風。甘辛味でご飯がススム味です。丼にして食べるのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ごぼうが食べたくなると作る柳川風。鶏つくねで作ると子供達も食べやすいようでいっぱい食べてくれます。甘辛味でご飯がススムので、手軽にガツンとご飯を食べたい時に大活躍！鶏つくね以外にも、うなぎで作ったりもします。
作り方
- 1
●を全てボウルに入れる。
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- 2
粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。
-
- 3
ごぼうは皮をこそげてからピーラーで薄くスライスする。（包丁を使ってささがきにしても◎）
-
- 4
水の色が濁らなくなるまで数回水洗いする。
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れて中火で温める。肉だねを12等分にして丸め、焼く。（柔らかいので手に水をつけてすると良いです）
-
- 6
両面に焼き色がついたら、水を切ったごぼうと■の調味料を全て加える。
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- 7
蓋をして中火のまま7〜８分煮る。
-
- 8
卵を溶き、グツグツと煮立ったところへまんべんなく流し入れる。
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- 9
卵が半熟になったら火を止め、蓋をして１分ほど蒸らす。
-
- 10
器に煮汁と共に盛り付け、あれば三つ葉（万能ねぎ）を散らす。ご飯によく合う甘辛味の柳川風の出来上がり！ごぼうが美味しい♡
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- 11
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コツ・ポイント
●つくねは粘りが出るまでよく練り混ぜて。ふんわりと仕上がります。
●肉だねは柔らかいので手に水をつけてから成形すると良いです。（いびつでOK）
●水と顆粒和風だしの素を使ってますが、だし汁に置き換えてもらってOK。
●丼にしても美味しい◎
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