とうがんの卵とじ炒め♪
ＡＴファーム @cook_40052480
冬瓜で ふんわり☆やさしい味の簡単♪卵とじ炒めです。
このレシピの生い立ち
冬瓜はスープやあんかけ料理が定番ですが、最近、炒めた冬瓜の魅力にハマってます！
今回は、卵と組み合わせて、やさしい味の炒めものを作ってみました♪
安くてお手軽な「カニカマ」を彩りと味のポイントに使っています。
とうがんの卵とじ炒め♪
冬瓜で ふんわり☆やさしい味の簡単♪卵とじ炒めです。
このレシピの生い立ち
冬瓜はスープやあんかけ料理が定番ですが、最近、炒めた冬瓜の魅力にハマってます！
今回は、卵と組み合わせて、やさしい味の炒めものを作ってみました♪
安くてお手軽な「カニカマ」を彩りと味のポイントに使っています。
作り方
- 1
「とうがんの切り方 ID:19566489」を参考にカットする。
-
- 2
カットした冬瓜を3等分（長さ約5cm）に切る。
-
- 3
冬瓜を縦向きにスライスしてから、まとめて幅4～5mmの細切りにする。
-
- 4
カニカマは幅5mm位に切り、三つ葉は2cm位に切っておく。
-
- 5
熱湯で冬瓜を1分茹で、ザルにとる。
-
- 6
サラダ油以外の具材と調味料をボウルに入れ、軽くかき混ぜておく。
-
- 7
フライパンにサラダ油を敷き、熱したところに⑥を一気に入れ、強火で軽くかき混ぜながら炒めて完成です。
-
- 8
ご飯といっしょに冬瓜の卵丼はいかがですか？（お好みでしょうゆを数滴垂らすとご飯とよく合いますよ）
-
コツ・ポイント
薄口しょうゆではなく普通のしょうゆを使う場合は、お塩を少々入れてください。
卵をふんわり仕上げるコツは、フライパンをうっすら煙が出るくらいによく熱することと、卵に火を通しすぎないことです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18993938
