お寿司屋さんの『がり』☆新生姜の甘酢漬け
しんなりした食感で、甘めに仕上げました。
１日経ったら、いい味になってきます♪
このレシピの生い立ち
回転寿司のテーブルに置いてあるような、甘くて食べやすい『がり』を作りたくて…。
お寿司屋さんの『がり』☆新生姜の甘酢漬け
しんなりした食感で、甘めに仕上げました。
１日経ったら、いい味になってきます♪
このレシピの生い立ち
回転寿司のテーブルに置いてあるような、甘くて食べやすい『がり』を作りたくて…。
作り方
- 1
この新生姜を…→
-
- 2
→切り分けて、水で洗って汚れている所を指でこすって取り除く。
（※赤い部分も使うとピンク色のがりが出来ます。） -
- 3
２を包丁かスライサーなどで薄く切り、塩をまぶして混ぜてしばらくおく。
-
- 4
鍋に水800ccを入れて沸騰させ、３の新生姜を入れて2分位茹でてざるにあけ、水分をきる。
-
- 5
４の新生姜をおたまの背などで少し押して水分をしぼり、耐熱容器に入れる。
-
- 6
鍋に酢・砂糖を入れて火にかけて混ぜ、3分位煮立たせた熱々を５に注いで混ぜる。
（すぐに薄いピンク色に変わってきます。） -
- 7
冷めたらふたをして、冷蔵庫で保存する。
（日が経つと、色と味が少し変わってきます。） - 8
◆『クックパッドのおいしい厳選！作りおきレシピ』というい本に載せて頂いた所、「保存は冷蔵で2週間」となっていました。
- 9
★茹でずに作るレシピです。
「茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』」
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- 12
☆2012.06.03
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 13
☆2014.06.25
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。とっても嬉しいです♪
ありがとうございました♡
コツ・ポイント
砂糖の量は、お好みで調節してください。
出来るだけ薄く切ったほうが、味が染み込みやすいです。
茹でずに作ったものより、薄いピンク色に仕上がりました。
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