我が家のふき味噌
春の山菜が出てくる季節！まずは、ふきのとうをお料理しまーす。
このレシピの生い立ち
雪が解けると、山菜で色々と作りたくなります。
作り方
- 1
ふきのとうを洗ってから、外側の葉を１～２枚捨てる。
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- 2
荒くみじん切りにして、オリーブ油で炒める。この作業を素早くしないと、ふきのとうが真っ黒になります。
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- 3
２のフライパンに★の調味料を入れ、最後に味噌を加えて全体に馴染んだら完成！
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コツ・ポイント
ふきのとうは、切るとすぐに加熱してください。苦味はほとんど気になりませんよ。せっかくの風味がなくなっちゃうので、あく抜きは
しません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19601505
