簡単！激うま！ジュージー！鶏の唐揚げ
ナウちゃん @cook_40070449
つくれぽ400件感謝です！
ジューシーで絶妙な味付けの鶏肉の唐揚げです。決め手は牛乳！
このレシピの生い立ち
お肉屋さんに肉を柔らかくする方法を聞き、我が家のレシピをアレンジしてみました。
お酒のおつまみにも最適です＾＾ｖ
簡単！激うま！ジュージー！鶏の唐揚げ
つくれぽ400件感謝です！
ジューシーで絶妙な味付けの鶏肉の唐揚げです。決め手は牛乳！
このレシピの生い立ち
お肉屋さんに肉を柔らかくする方法を聞き、我が家のレシピをアレンジしてみました。
お酒のおつまみにも最適です＾＾ｖ
作り方
- 1
下ごしらえ
・鶏肉:一口大に切る
・●印の調味料を混ぜ合わせる。 -
- 2
味付け
ビニール袋に鶏肉と●印の調味料を入れて、30分間置いて味を付ける。
-
- 3
片栗粉をまぶす
揚げる前に、鶏肉に片栗粉をまぶす。
-
- 4
油で揚げる
160℃で3分揚げたら、Kペーパー上で4~5分余熱で火を通し、その後180℃できつね色になるまで揚げる。
-
- 5
盛り付け
お皿に盛り付け、付け合わせを飾ったら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
衣をカラッと揚げるのコツ
・油温度を下げないために、揚げる前は、鶏肉を常温にしておく。一度に大量に揚げない。
・時間がある場合は、２度揚げしてください。
牛乳を入れると、鶏肉が柔らかく＆ジューシーになります。
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