圧力鍋に洗ったさつまいも、塩を入れる。
さつまいもが1/3浸る位の水を入れ火にかける。
圧力がかかったら、中火で5分。

蓋を開けて柔らかくなっているか確認します。
蓋をして鍋の中に30分〜60分置いておく。(中心まで、水分を含ませるため)

100勻の卵スライサーの金具の部分でスライスしていく。
金具部分とプラスチック部分は簡単に取り外しができます。

スライスした芋を干していきます。
日当たりが良い所に2日間位かなぁ
お好みの固さで、引き上げて下さい。