簡単常備菜レンジで茄子胡瓜ミックス浅漬け
簡単レンジシリーズ3
塩してレンチン、冷やせばの出来上がり！ビールのあてや、ご飯のお供に。
残り野菜の消費にも
このレシピの生い立ち
凄いこと思い付いたと思ったのに、レンジで浅漬けって既出でションボリです( ；∀；)
もっと頑張ります！
なんだか普通の浅漬けレシピで、ホントすいません(T-T)
簡単常備菜レンジで茄子胡瓜ミックス浅漬け
簡単レンジシリーズ3
塩してレンチン、冷やせばの出来上がり！ビールのあてや、ご飯のお供に。
残り野菜の消費にも
このレシピの生い立ち
凄いこと思い付いたと思ったのに、レンジで浅漬けって既出でションボリです( ；∀；)
もっと頑張ります！
なんだか普通の浅漬けレシピで、ホントすいません(T-T)
作り方
- 1
野菜を好みの形に切りますｗ
今回きゅうりは乱切り、なすは半分の長さにして拍子切り、キャベツは大きいざく切り、人参は細切り -
- 2
ジップロックに入れ計量。野菜の重量の2%の塩と細切り昆布少々・唐辛子を入れ、空気を含ませ口を閉じレッツシャカシャカ！
-
- 3
10分置いて空気を抜き、軽くモミモミ(〃ω〃)
- 4
このままレンジで50℃まで加熱。
加熱が終れば、有ればキムチの汁・柚子の皮・好みでおろし生姜を入れます。 - 5
水を張ったボウルにジップロックを入れ、モミモミしながら空気を抜きます。
血管ウキウキでキモイ( ；∀；) -
- 6
空気を抜いた状態がこれ！
このまま冷蔵庫イン。
冷えたら出来上がり～( *・ω・)ノ
超簡単ですね～♪ -
- 7
このまま食べられますが、乳酸発酵させる時は、このまま冷蔵庫で2～3日寝かせておくと更に美味しくなります(-.-)Zz
- 8
念のため、冷蔵庫に入れる時タッパー等で、うけておいてね。
あと好みの漬かり具合になれば、タッパー等に移してね。 - 9
因みに今回出来た分。
結構な量です、暫く野菜たっぷりです。この貧乏人、わかばかよｗ…( ；∀；)
-
- 10
今回は990g有りましたｗ
2%で20gの塩です。
作りすぎても、日持ちするし、だんだん美味しくなりますよ(〃ω〃) -
- 11
甘塩が良い方は、1.5%ぐらいまで塩分を下げても大丈夫ですよ。日持ちは悪くなりますが。
- 12
この付け合わせに作ってました。こちらもどうぞ。
冷やしねこまんまシリーズ展開中～(ФωФ)
ID:19980207 -
- 13
レンチン混ぜるだけシリーズの新作！
レンジで簡単ミックスナメタケ
ID:20129034 -
- 14
こちらも切ってレンチン混ぜるだけシリーズ1
カテゴリ入りミックスナムルとビビンバ。宜しく(〃ω〃)
ID:19545576 -
- 15
同シリーズ2
切ってレンチン混ぜるだけのちらし寿司の具！
サブちゃんですから(’-’*)♪
ID:20003790 -
- 16
掲載4日で、浅漬け レンジで1位！
ありがとうございます(。・ｘ・)ゞ♪ -
- 17
今回の感想。
1日・普通の浅漬け。
3日・塩味の角が取れて漬かり具合も○。
5日・糠床で古漬け並。醤油少々で、ご飯に合う - 18
やはり、お漬け物好きには寝かせた方が良いですが、凄く早く漬かります。
逆に浅く漬ける時は、塩を減らした方が美味しいですね
コツ・ポイント
キムチの汁を入れるのは、たっぷり作る時に乳酸菌を移して、時間が経つにつれて美味しくなるように。
すぐに消費する時は要らないよ。
少量や少ない種類の野菜でも大丈夫！種類や量は、お好みでどうぞ(’-’*)♪
1キロ超えたら体重計で計ってねｗｗ
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