簡単にサクサク衣の天ぷら

xxxikuxxx
xxxikuxxx @cook_40044128

とっても簡単にサクサクな衣が作れたので、記録〜★
2015年8月8日に話題のレシピに掲載していただいたようです。
このレシピの生い立ち
いつもべちゃっとなっていたので、どうにかならぬかと試行錯誤
★いつもは油はキッチンペーパーできっていた→バットできるようにした
★いつもは小麦粉:卵&水=1:1→小麦粉:冷えた炭酸水=1:1に
するととってもサクサクに!

簡単にサクサク衣の天ぷら

とっても簡単にサクサクな衣が作れたので、記録〜★
2015年8月8日に話題のレシピに掲載していただいたようです。
このレシピの生い立ち
いつもべちゃっとなっていたので、どうにかならぬかと試行錯誤
★いつもは油はキッチンペーパーできっていた→バットできるようにした
★いつもは小麦粉:卵&水=1:1→小麦粉:冷えた炭酸水=1:1に
するととってもサクサクに!

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材料

3人分
  1. 小麦粉 100g
  2. 炭酸水(冷蔵庫に入れておく) 100g
  3. 炭酸が新しい場合 小麦粉:炭酸=3:4~5くらいがいいかも
  4. お好みの天ぷらにしたい材料
  5. ちなみに我が家は
  6. カボチャ 1/4個
  7. アスパラガス 3本
  8. 茄子 1本
  9. オクラ 3本
  10. えび 適当

作り方

  1. 1

    野菜をカットする。

  2. 2

    小麦粉と冷蔵庫から取り出した炭酸水を混ぜる。

  3. 3

    材料と衣を絡ませて揚げる。

  4. 4

    揚がったら、網をのせたバットで油をきる。

コツ・ポイント

★小麦粉と炭酸水は1:1の割合です
★えびは衣が余っていたので、適当な量を加えて揚げました
★油の温度はご家庭のやり方で適当に調整してください

続きはレシピの生い立ちへ〜

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