薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に【肉の下味】と一緒に入れて揉んでおく。しめじは石づきを取りバラしておく。

南瓜を一口大に切り耐熱容器に並べラップをかけレンジで4分程加熱する(楊枝が通る程度に)。
ピーマンは縦長に8等分に切る。

フライパンにサラダ油適量を熱し、下味のついた肉を炒める。肉の色が変わったらピーマン、しめじを入れて炒める。

ピーマンがしんなりしたらレンジで加熱した南瓜を加えて南瓜の表面にちょっと焼き色が付く程度に炒める。

醤油、バターの順に入れて、フライパンをあおるように大きく混ぜて調味する。お皿に盛って出来上がり！