姜葱醬で中華料理店みたいな炒飯
ターシャの森 @cook_40284349
業務スーパーの姜葱醬を使った、生姜とネギ油の香りの、食欲をそそる炒飯です。
このレシピの生い立ち
業務スーパーでたまたま「姜葱醬」を買ったので、何か作ってみたくて、まずは炒飯で試してみました。
姜葱醬で中華料理店みたいな炒飯
業務スーパーの姜葱醬を使った、生姜とネギ油の香りの、食欲をそそる炒飯です。
このレシピの生い立ち
業務スーパーでたまたま「姜葱醬」を買ったので、何か作ってみたくて、まずは炒飯で試してみました。
作り方
- 1
白ネギはみじん切り、万能ネギ、ハムも細かく刻んでおく。
- 2
フライパンにサラダ油、姜葱醬を入れて強火で温め、卵はあまり溶かずに（2〜3回かき混ぜる程度）入れます。
- 3
すかさず、ごはん、ハム、鶏ガラスープの素を入れて、フライパンを煽りながら素早く炒めます。
- 4
塩、こしょうで味を整え、鍋はだから醤油を垂らして、さらに炒めます。
- 5
火を止める直前に白ネギ、万能ネギを入れます。香りがとんでしまうので、全体に混ざる程度で火を止めて下さい。
- 6
最後にごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
ネギは最後に入れた方が、食感と香りがいいです。
ごま油も熱で香りが飛んでしまうので敢えて最後に入れています。卵をあまり溶かずに入れた方が、中華料理店みたいな味になるような気がします。
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