豚こま切れ肉の大葉梅肉めんつゆ炒め
ほっこり～の @cook_40044575
酸っぱいものが食べたくなる夏に！梅干しの実を包丁でたたいてめんつゆと混ぜて味付けに。仕上げに大葉を混ぜたすっきり味です☆
このレシピの生い立ち
以前、鶏むね肉や鶏もも肉で作った味付けをアレンジして、豚こま切れ肉で作ってみました。
豚こま切れ肉の大葉梅肉めんつゆ炒め
酸っぱいものが食べたくなる夏に！梅干しの実を包丁でたたいてめんつゆと混ぜて味付けに。仕上げに大葉を混ぜたすっきり味です☆
このレシピの生い立ち
以前、鶏むね肉や鶏もも肉で作った味付けをアレンジして、豚こま切れ肉で作ってみました。
作り方
- 1
豚こま切れ肉に酒·砂糖·塩を加えて揉み込み、10分くらい置く。
(※この下ごしらえで、豚肉が柔らかくなります。) -
- 2
小さな容器に、味付けの材料を入れて混ぜる。
-
- 3
フライパンを熱して油を入れ、１の豚こま切れ肉を加え…→
-
- 4
→豚こま切れ肉の色が変わるまで炒める。
-
- 5
４に２を加え、全体に味が絡むように混ぜながら炒める。
-
- 6
５に細切りにした大葉を加え、全体に混ぜ合わせたらすぐに火を止めて器に盛り付ける。
-
- 7
※長い時間炒めたり、火を止めてそのままフライパンにしばらく置いておくと、大葉の色が悪くなることがあります。
- 8
◆同じ味付のレシピ
『柔らかジューシー！鶏むね肉の大葉梅肉焼き』
（ID:18308176） -
- 9
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の大葉梅肉焼き』
（ID:20218897） -
コツ・ポイント
使用する梅干しの塩分や酸っぱさに合わせて、分量を調節してください。
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