お手軽に本格華やか♪シェパーズパイ
スライスしたじゃがいもを並べて見た目も豪華に、でも手軽な材料で意外と簡単に作れちゃうメイン料理です。おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
マッシュポテトじゃなくてスライスで香ばしくローストポテトにしました。
ラム肉を使ったおつまみになるメイン料理リクエストがあったので。
最近スーパーでもよく見かけるようになったラム肉のスライスを活用して身近な材料を使って作りました。
お手軽に本格華やか♪シェパーズパイ
スライスしたじゃがいもを並べて見た目も豪華に、でも手軽な材料で意外と簡単に作れちゃうメイン料理です。おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
マッシュポテトじゃなくてスライスで香ばしくローストポテトにしました。
ラム肉を使ったおつまみになるメイン料理リクエストがあったので。
最近スーパーでもよく見かけるようになったラム肉のスライスを活用して身近な材料を使って作りました。
作り方
- 1
ラム肉は粗めでいいので刻む。中の具の野菜はみじん切りにする。
- 2
フライパンに中の具の具材を入れてオリーブオイルで炒め、中の具の調味料を加えて水気がだいたいなくなるまで煮詰める。
-
- 3
中の具を煮ている間に。じゃがいもを2ミリ程度にスライス（スライサーでも）し水にさらす。
- 4
じゃがいもは水気を切り（持てる量を重ねてぎゅっと水気をしぼると簡単です。）ピザ用チーズとパセリを和える。
-
- 5
２の中の具を耐熱容器に入れて、４のじゃがいもを上に並べる。ブルーチーズをちぎってちらし、オリーブオイルを回しかける。
-
- 6
オーブン180℃またはトースターでこんがり焼き目がつくまで焼く。（10～15分程度）
コツ・ポイント
ラム肉は豚肉や牛肉でも美味しく作れます。
中の具だけあらかじめ作っておけば、時短で簡単に作ることができます。
ブルーチーズはラム肉のしっかり風味に合うのであると美味しいですが、苦手だったり無ければ抜いてもOKです。
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