Se meten en el horno las berenjenas haciéndoles unos pequeños cortes media hora aproximadamente.

Cuando se enfrían se vacían y se trocea.

Se añade el atún las aceitunas y el tomate.

Se hace una bechamel a la que se incorpora un poco de queso rallado.

Se Une todo con la mitad de la bechamel el resto de la bechamel se echa por encima de las berenjenas.

Se echa queso de gratinar y se mete en el horno media hora aproximadamente ya está listo.