豆もやしと牛肉のスープ

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豆もやしのシャキシャキがおいしい辛めのスープです
このレシピの生い立ち
豆もやしが特売

豆もやしと牛肉のスープ

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材料

  1. 牛肉 100g
  2. ネギ 1本
  3. 大根 1/4本
  4. ニラ 1束
  5. 豆もやし 200g
  6. 600cc
  7. 胡麻 大さじ1
  8. 鶏がらスープの素 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 大さじ1
  11. オリゴ糖 大さじ1
  12. オイスターソース 小さじ1
  13. ニンニクすりおろし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に、ネギは斜め薄切り、大根は薄めの拍子切り、ニラは5ミリ程度のざく切り、豆もやしは洗って水気を切っておく

  2. 2

    深めの鍋に胡麻油を引いて、牛肉を入れて中火にかけ、牛肉をしっかり炒める

  3. 3

    ネギと大根を加えたら、粉唐辛子を加えてさっと炒め、水と鶏がらスープの素を加える

  4. 4

    醤油、酒、オリゴ糖、オイスターソース、ニンニクを入れたら混ぜて蓋をし、中火で5分煮込む

  5. 5

    豆もやしを加えて、蓋をして3分煮込んだら、ニラを散らし、1分待てば完成

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