絶品！103：手羽先と馬鈴薯の極旨煮込み
ノーシン @cook_40109723
肉じゃがの肉をコラーゲンたっぷりの手羽先で代用して、食べごたえのある煮込みレシピに仕立てました
このレシピの生い立ち
冷凍した手羽先が余っていたため、いつもと違うレシピにしようと、肉じゃが風にアレンジして出来ました
絶品！103：手羽先と馬鈴薯の極旨煮込み
肉じゃがの肉をコラーゲンたっぷりの手羽先で代用して、食べごたえのある煮込みレシピに仕立てました
このレシピの生い立ち
冷凍した手羽先が余っていたため、いつもと違うレシピにしようと、肉じゃが風にアレンジして出来ました
作り方
- 1
じゃがいもと人参は一口大に乱切り、玉ねぎはくし切りにする
- 2
※ 新じゃがの場合は、皮つきのまま水をはったボールに入れて、いもどうしをこすり合わせるようにして良く洗ってから使う
- 3
鍋にごま油をひき、手羽先を炒める。焼き色がついてきたら、残りの野菜具材を入れて軽く炒める
-
- 4
水、酒、砂糖、昆布を加え、落とし蓋をして10分煮込む
-
- 5
醤油、絹さや（又はいんげん）を加えて、更に5分煮込んだら完成。お好みで黒胡椒を掛けて
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