Pastel de patatas y verduras
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Pastel de patatas y verduras
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Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir con sal, añadimos las patatas cortadas en cachelo y cocinamos hasta que la patata esté tierna, mientras tanto vamos troceando la verdura
- 2
La cebolla en dados, los ajos en datos chiquititos, la zanahoria en medialuna finas, el pimiento en dados.. al igual que los champiñones y las alcachofas.. ponemos aceite en una sartén y empezamos añadiendo los ajos y la cebolla sazonamos y dejamos que vaya pochando
- 3
Añadimos la zanahoria y los pimientos, dejamos cocinar y cuando veamos que se va pochando añadimos las alcachofas y los champiñones volvemos a salpimentar y cocinamos hasta que toda la verdura esté tierna
- 4
Una vez que la verdura está tierna añadimos la salsa de tomate cocinamos unos minutos más, colamos las patatas y con un prensador de patatas vamos prensando hasta conseguir un puré, salpimentamos añadimos la leche y lo integramos
- 5
Añadimos los huevos y los integramos a la patata, en un molde de 17 centímetros añadimos la mitad del puré de patata, añadimos un poco de queso rallado y encima pondremos toda la verdura, volvemos a añadir queso rallado cubrimos con el resto de puré y arriba del puré pondremos queso rallado
- 6
Deciros que admite un molde un poco más grande.. horno precalentado a 200 grados calor arriba y abajo horneamos por 20 minutos dejamos atemperar antes de desmoldar
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