Guiso de garbanzos con mero y langostinos
Fácil de hacer y de comer.
Paso a paso
- 1
La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos y a descongelar el mero y los langostinos en el frigorífico.
- 2
Escurrimos los garbanzos y los cocemos en la olla rápida: 30 minutos a fuego bajo desde que empieza a salir el vapor.
- 3
Pelamos los langostinos y hacemos el caldo con las cabezas y las cáscaras. Las cocemos unos 20 minutos.
- 4
Cuando estén bien pochados añadimos el tomate y dejamos que reduzca.
- 5
Picamos la cebolla y el pimiento. Ponemos el aove en una cazuela y los rehogamos muy bien.
- 6
Escurrimos los garbanzos y colamos el caldo de los langostinos.
Echamos, tanto los garbanzos como el caldo, en la cazuela donde hemos sofrito el tomate y las verduras.
- 7
Removemos y añadimos los garbanzos. Dejamos que se cocine junto unos 5 minutos.
- 8
Echamos los langostinos y el mero. Retiramos la cazuela del fuego, la tapamos y dejamos que el pescado y marisco se hagan con el calor del guiso: con 5 minutos será suficiente.
- 9
¡¡A comer!!.
Buen provecho 😋 😀
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