Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos los ajos y los echamos a la cazuela donde vayamos a hacer el arroz
- 2
Cuando estén un poco dorados, echamos los langostinos hasta que se hagan un poco por los dos lados, sacamos y reservamos
- 3
Picamos otro poco de ajo, lo doramos en la cazuela y echamos el perejil y las almejas, cuando estén abiertas echamos un poco de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Sacamos y reservamos
- 4
Picamos la cebolla (y el pimiento si le queremos echar), la sofreímos a fuego medio, y echamos 2 cucharadas de tomate frito
- 5
Añadimos el pollo y las anillas troceadas, y una vez echas, integramos el arroz y removemos bien
- 6
Calentamos el caldo en una olla y echamos el azafrán, removemos y lo añadimos a la cazuela, agregamos la sal y cocinamos a fuego medio durante 15 min
- 7
Añadimos las almejas, dejamos otros 5 minutos y añadimos los langostinos
- 8
Cuando quede poquito caldo, apartamos y reservamos para que repose con un trapo por encima
- 9
Una vez haya reposado, listo para comer!!!
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