Toñas con thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid

La toña o panquemao es como se conoce a este dulce típico en la zona de Valencia y Murcia, típico en Semana Santa aunque se consume todo el año.

Toñas con thermomix

La toña o panquemao es como se conoce a este dulce típico en la zona de Valencia y Murcia, típico en Semana Santa aunque se consume todo el año.

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Ingredientes

26-30' + 4h
7 toñas
  1. 3huevos
  2. 80 graceite de oliva
  3. 130 grazúcar
  4. 80 grleche
  5. 500 grharina de fuerza
  6. 25 grlevadura de panadería
  7. piel de 1 limón
  8. piel de 1 naranja

Paso a paso

26-30' + 4h
  1. 1

    Ponemos el azúcar en el vaso, velocidad progresiva de 5 a 10 durante 20 segundos.

  2. 2

    Añadimos las pieles y repetimos de 5 a 10 unos 15 segundos.

  3. 3

    Incorporamos los huevos, 2 minutos, 37º a velocidad 4.

  4. 4

    Agregamos el aceite, la leche, la levadura y la mitad de la harina; 40 segundos a velocidad 6.

  5. 5

    Añadimos el resto de la harina, 3 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.

  6. 6

    Dejamos levar en la máquina hasta que la masa salga por el bocal.

  7. 7

    Formamos las toñas y dejamos que doblen su tamaño.

  8. 8

    Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. Precalentamos el horno a 180º.

  9. 9

    Horneamos unos 20-30 minutos a 180º.

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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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