🧀🍝 Salsa cuatro quesos para pastas 🍝🧀

Uffff, sin palabras.
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Paso a paso
- 1
Preparamos los quesos a utilizar: pesamos las cantidades necesarias y las colocamos en un plato para que sea más cómodo al momento de añadirlos. Además, rallamos la muzzarella y el roquefort. El brie lo cortaremos en el momento. Reservamos.
- 2
Colocaremos en una ollita la leche, reservando los 50 ml extra en un pequeño bowl. Sumamos la manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Llevamos a ebullición suave.
- 3
Al bowl de la leche extra le añadimos la maizena y mezclamos hasta su total disolución. Agregamos en forma de hilo a la ollita mientras revolvermos hasta que espese.
- 4
Retiramos del fuego y añadimos el queso blanco. Integramos y a continuación sumamos la muzzarella y luego el roquefort. Mezclamos lentamente y llevamos al fuego bajo hasta que al levantar la cuchara se vean los hilos de queso derretido. No pasar este punto! Retirar del fuego.
Por último cortamos pedacitos de queso brie y los añadimos. No mezclamos mucho más así no se pierden. - 5
- 6
Servimos acompañando las pastas de nuestra preferencia.
En esta ocasión, ñoquis de remolacha 💥😍
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