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Ingredientes

1 hora
4/6 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    En un cuenco ponemos el hígado troceado con vinagre y agua y dejamos media hora

  3. 3

    Mientras cortamos las verduras, la cebolla en juliana, el pimentón verde y rojo en trozos

  4. 4

    Enjuagamos el hígado y lo sofreímos, salpimentado

  5. 5

    Agregamos la cebolla y los dientes de ajo

  6. 6

    Una vez pochada la cebolla agregamos los pimientos, dejamos que se hagan poco a poco

  7. 7

    Una vez blanditos añadimos el tomate rallado

  8. 8

    Dejamos que reduzca y agregamos hojas de laurel y vino blanco

  9. 9

    Dejamos reducir el alcohol, agregamos un vano de agua, tapamos y dejamos unos 10 min a fuego medio bajo

  10. 10

    Listo !!! A disfrutar 😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Yolanda Zamora Rodriguez

Comentarios (2)

Peibol306
Peibol306 @Cocina_simpleyrica
Hola hoy precisamente voy a hacer higado casi como este tuyo con las cosas que tengo,
Porque le echas el vinagre?Saludos Pablo.

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