Rosca de Pascua
Hace 2 años atras, por primera vez intente hacer una rosca, y recuerdo que me salio apelmazada, que la crema pastelera se me había pasado, intente de varias maneras y con el tiempo fui practicando y me fue saliendo, al principio me ponía mal, pero después comprendi, que en esta vida se aprende de todo, y hoy por suerte me sale mucho mejor, que hace 2 años atras.
Una receta sencilla y fácil de hacer, ideal para pascua o también para reyes.
Rosca de Pascua
Hace 2 años atras, por primera vez intente hacer una rosca, y recuerdo que me salio apelmazada, que la crema pastelera se me había pasado, intente de varias maneras y con el tiempo fui practicando y me fue saliendo, al principio me ponía mal, pero después comprendi, que en esta vida se aprende de todo, y hoy por suerte me sale mucho mejor, que hace 2 años atras.
Una receta sencilla y fácil de hacer, ideal para pascua o también para reyes.
Paso a paso
- 1
Primero que nada hay que hacer una esponja, se mezcla la mitad de la leche tibia con la levadura, dejar leudar por 10 minutos, hasta que se haga una esponja
- 2
Por otro lado, mezclar la harina con la sal, hacer un hueco
- 3
Agregar, los huevos, el azúcar, la manteca pomada y la esencia de vainilla.
- 4
Integrar la esponja "que se hizo al principio" y el resto de la leche tibia.
- 5
Integrar con la ayuda de un cornet.
- 6
Amasar hasta obtener un bollo liso, suave y no muy firme.
- 7
En una placa, enmantecada y enharinada, hacer un hueco en el centro del bollo y colocar un aro de acero.Dejar leudar. "Le pongo un aro de acero en el centro, para cuando se cocine, no se vaya masa para el centro"
- 8
Crema pastelera: Poner a entibiar la leche.
- 9
En una sauteuse poner los huevos, con el azúcar y almidón de maíz.
- 10
Mezclar.
- 11
Después agregar la leche
- 12
Llevar a fuego y cocinar sin dejar de revolver aproximadamente 7 minutos.
- 13
Hasta expresar, saborizar con esencia de vainilla.
- 14
Colocar la crema pastelera en una manga.
- 15
Decorar y llevar nuevamente a leudar.
- 16
Cocinarlo en el horno a 180 grados, hasta dorar la superficie.
- 17
Decorar con frutos secos y cerezas.
- 18
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Y por último espolvorear con coco rallado.
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