Rosca de Reyes

En este (aún) corto 2021, asistimos a principios de semana, al segundo taller, impartido esta vez desde Argentina, y gracias a @Kele, hicimos unas riquísimas roscas de Reyes..... que no sólo nos ayudaron a pasar un estupendo día de Reyes, y celebrar el cumpleaños de mi pequeña y súper consentida Reyes 🥰🥰... sino que quedaron tan ricos, que al día siguiente, fueron las delicias del trabajo.
Paso a paso
- 1
PARA LA CREMA PASTELERA. En un pote, ponemos la leche y la esencia de vainilla; mientras en un bol, mezclamos los huevos, la harina de trigo y de maíz y el azúcar; mezclamos bien. Equiparamos densidades, es decir, en el bol echamos un poquito de la mezcla caliente de la leche y la esencia, integramos todo y lo echamos al pote, a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
- 2
Retiramos y dejamos enfriar colocando film transparente en contacto para que no cree costra. Guardamos en nevera.
- 3
PARA LA ROSCA. Preparamos el fermento: en un cuenco colocamos la levadura, una cucharada de azúcar y un poco de leche tibia, y dejamos que empiece a trabajar.
- 4
En la mesa de trabajo, hacemos una corona con la harina y la pizca de sal, y en el centro incorporamos el azúcar y la leche restante, los huevos, la ralladura y la esencia de vainilla.
- 5
Incorporamos el fermento y mezclamos todo.
- 6
Por último, agregamos la mantequilla fría por tandas, y amasamos todo mucho, mucho, mucho..... Y la dejamos descansar 1 hora.
- 7
Durante ese tiempo, habrá crecido. Y formaremos 4 bolas de unos 300g cada una. Las voleamos, le hacemos un agujero en el centro y lo agrandamos hasta ponerle un aro. Dejamos reposar en el horno (apagado) toda la noche.
- 8
A la mañana siguiente, estará todo listo para decorarlos y hornearlos. Decidimos hacer dos con frutas escarchadas y los otros dos con crema pastelera y guindas.
- 9
Los de fruta escarchada: lo pincelamos con huevo, cortamos la frutas y decoramos. Espolvoreamos almendras laminadas y el azúcar humedecida.
- 10
Y con el horno precalentado a 180°C, las colocamos a media altura durante 25 minutos.
- 11
Listas! 🎁🎁🎁🤴🤴🏽🤴🏿🎁🎁🎁
- 12
Para las roscas de crema pastelera: las llevamos al horno a 180°C durante 10 minutos y, las retiramos para decorar con la crema, con guindas y azúcar humedecida; volvemos a ponerla al horno, durante otros 15 minutos más.. y lista!
- 13
Listas! 🎁🎁🎁🤴🤴🏽🤴🏿🎁🎁🎁
- 14
A disfrutar!
- 15
Al final, rellenamos una de fruta escarchada con trufa.... deliciosa!!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Rosca de Reyes Magos con frutas
Para el día de reyes preparé mis primeras roscas, unas con frutas abrillantadas y otras rellenas de crema chantillí. Gabriela Diez -
Rosca de reyes paso a paso
Mi amiga Teresa Ferrer nos impresionó a todos los amigos en Facebook con su foto de Rosca de Reyes... Le pedí la receta y ha tenido la amabilidad de compartirla con nosotros. Julia Mis Recetas -
Rosca de Pascua
Hola! Os comparto receta de rosca típica de Galicia, ya que es tradición que los padrinos le regalen a los ahijados el Domingo de Pascua.Tiene una elaboración en diferentes fases con un tiempo de fermentación largo.Desde hace 10 años las elaboro por esta receta con buenos resultados.Espero que os guste. Soledad Alvarez -
Rosca de Reyes rellena de crema chantillí
Esta es otra de mi rosca de reyes, elaborada de manera sencilla, adornada con azúcar y frutas confitadas, y rellena de una deliciosa crema chantillí. Gabriela Diez -
Rosca de Pascua
Hace 2 años atras, por primera vez intente hacer una rosca, y recuerdo que me salio apelmazada, que la crema pastelera se me había pasado, intente de varias maneras y con el tiempo fui practicando y me fue saliendo, al principio me ponía mal, pero después comprendi, que en esta vida se aprende de todo, y hoy por suerte me sale mucho mejor, que hace 2 años atras. Una receta sencilla y fácil de hacer, ideal para pascua o también para reyes. Valencio Molina -
-
Rosca de Pascua
Durante de las Pascuas en mi tierra se acostumbra comer los típicos huevos de chocolate y la rosca de pascua con crema pastelera, muy parecida a la rosca de Reyes, con la diferencia de que lleva un huevo duro incrustado en su masa. Aquí les dejo la receta de la rosca de Pascua de mi abuela para que la compartan el próximo domingo. GauchitosArgentinos -
Rosca de Pascua
Una receta de Doña Petrona... por Blanca Cotta que rescaté de un libro... esta genial!!! Adrian Latorre -
-
-
-
-
-
Rosca de huevo (rosca de Pascua)
La rosca de huevo es típica sobre todo durante la semana santa y existen varias recetas, todas riquísimas. Espero que esta os guste. Patri -
-
Rosca de Pascua gallega
Receta de postre generalmente para Semana Santa. En Galicia es tradición que los padrinos regalen las roscas a sus ahijados, normalmente se suelen regalar el domingo de Resurreción. Antiguamente a las roscas se le ponían huevos por encima, según los años que tenía el ahijado, hasta un máximo de doce. A partir de doce años se le llevaba la rosca con doce huevos hasta que el ahijado se casase lo cual se suspendía. Os voy a dar la receta antigua con los huevos por encima como la hacemos todos los años en nuestra casa. Juan Cannas -
Rosca de Pascua con pasas y nueces
Hacer una rosca de Pascua es una cosa mágica ¡vamos a conjurar! Mezclando todos los ingredientes mágicos, sabores y olores conseguiremos una rosca de Pascua riquísima, ¡¡vamos allá!!#roscadepascua #dulcesdesemanasanta #semanasanta #Pascua #bollosdepascua #Tradicionesmuydulces Iryna Burlutskaya -
Rosca de Pascua con huevos de chocolate
Mi rosca de pascua con crema pastelera, frutas confitadas y huevos de chocolate. Tradicional en Semana Santa. He disfrutado preparándola, sobre todo decorándola, porque me gustan las recetas coloridas y alegres, con sentimiento, y esta tiene mucho sentimiento por ser típica de una fecha tan especial para todos. Gabriela Diez -
Roscón de Pascua
En mi tierra es típico el domingo de Pascua regalarle a nuestros ahijados el Roscón o Huevo de Pascua.Esta es una receta muy fácil para prepararlo en casa.Si queréis hacer al mismo tiempo alguno más, sólo tendréis que ir doblando la proporción de los ingredientes.Como en mi casa no nos gustan las frutas escarchadas, las he sustituido por gominolas!!Está delicioso!! La Cocina de Con -
-
Roscón de pascua
Un roscón muy rico, el aroma a naranja y azahar que deja en la casa ya es un buen motivo para hacerlo. Cuky Cobelo -
Torrijas de roscón de pascua
Receta de aprovechamiento, pasa la pascua y siempre se queda un trozo de roscón , de aquí para allá que nadie quiere porque se ha quedado seco y lo que nos queda es tirarlo. Pues no , lo vamos a aprovechar en una receta muy fácil, barata y rica Marina Meira -
-
Roscón de Reyes
El primer taller de este 2021 —recién inaugurado—, aprendimos a hacer este riquísimo roscón de Reyes con @Irene_Guirao.... y a pesar de que los tiempos de espera, me llegan a enloquecer 🤪, el resultado fue riquísimo😋He leído que el origen del roscón de Reyes🤴🤴🏽🤴🏿, no tiene nada que ver con la llegada de los Reyes Magos a Belén, para adorar al Niño Jesús. En el S.IV, la Iglesia convirtió las fiestas de Las Saturnales, en celebraciones cristianas y en Francia, el rey Luis XV dio el empujón definitivo a la tradición del roscón, escondiendo una moneda dentro 🪙 Arianne -
Roscón de Reyes
Típico del día de Reyes, no puede faltar en ningún hogar y si lo hacemos en casa mucho más rico!!!!! Maribel.Cillerosf -
Roscón de Reyes
Llevo muchos años haciendo roscón de Reyes. Y aunque, casi siempre, y por falta de tiempo, lo hago con la thermomix, este que os cuento hoy es el más delicioso que jamás he probado. Es un poco laborioso (no de hacer cosas, sino de estar pendientes del tiempo). Queda muy esponjoso, ligero y con un sabor... increíble!!! Tenéis que intentarlo y me contáis. MEG Ferrero -
Roscón de Reyes
Esta receta la saqué del blog webos fritos, la he adaptado un poco a mi manera, y la escribo tal como yo la hice, aunque es un poco laboriosa no es nada complicada de hacer, solo hay que seguir los pasos y sale un roscón genial, el mejor que yo he probado Julia -
Roscón de Reyes
Sabes cuál es el origen del Roscón de Reyes? Dicen que el mayor promotor de este dulce fue el rey francés Luis XV. Cuenta la historia que el cocinero de la Corte, de origen eslavo, quiso agasajar al Monarca el día de la Epifanía con un roscón tradicional de su tierra, pero con una sorpresa en su interior: un medallón de diamantes que compró gracias a la colaboración de otros miembros del servicio.Mientras que la tradición se perdía en Europa del Este, Luis XV quedó encantado con el invento y se dedicaría a propagarlo, con una moneda en su interior como sorpresa, entre la aristocracia francesa y europea. Así fue como, a lo largo del siglo XVIII, llegaría a España, donde recibió una excelente acogida. Pronto la costumbre pasaría de los nobles al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla importantes baluartes de esta obra maestra de la repostería. Poco a poco, todo el país y sus colonias (sobre todo México) se fueron dejando seducir por su sabor único.Es un Dulce típico para celebrar que vienen los reyes o que han venido , se puede hacer de masa, tipo Brioche o de hojaldre, relleno de crema, nata , trufa o sin nada, con decoración de frutas escarchada, almendras o cómo más guste , esta Navidad he querido hacerlo por primera vez , ya que siempre los compramos o nos traen.. quizás no vuelva a comprar ninguno más porque os aseguro que vale la pena hacerlo y el tiempo de levado . Vamos a ello!! Si desde arriba me ves espero que estés orgulloso , papá. Te amo!! #dominó Yoli -
Roscón de Reyes
Esta es una receta que os va a llevar un rato, pero que merece la pena. No es complicada, pero hay que esperar que leven las masas. Con estas cantidades a mi me salió un roscón bastante grande, más o menos del largo de la bandeja del horno para que os hagáis una idea, así que también se pueden hacer dos más pequeños. dulcemisu -
Roscón de Reyes
Receta española del Roscón de Reyes que se toma la noche antes de Reyes y el día de Reyes para desayunar.Esta receta tiene algunas dificultades (a la luz de los comentarios de algunos usuarios que la han hecho). Aconsejamos ver los vídeos de roscón de reyes para que queden claro cantidades y elaboración. Ver **VIDEOS ROSCON DE REYES**.También aconsejamos ver :* Recetas de Roscón de Reyes* Recetas de Rosca de Reyes.Vídeos: Roscón de Reyes mis-recetas
Más recetas recomendadas
Comentarios (6)