Para la rosca: Van a empezar con el fermento, poniendo la levadura en un bowl junto a la leche y 2 cditas de harina. Dejar reposar durante 30 min. El fermento debe duplicarse. Luego en otro recipiente van a poner la harina. Hacen un hueco en el medio y ahí agregan, la manteca, los huevos batidos, el azúcar, la ralladura de limón, la vainilla y el fermento. Unir todo de a poco hasta formar una masa lisa y homegena. Dejar leudar tapada y al calor, durante 2 hs aproximadamente.

Tomar la masa, desgacificar, formar un cilindro y unir ambas puntas, formando la rosca. Colocar en un molde savarin enmantecado y enharinado (sino tienen el molde, lo pueden hacer en una asadera con una lata en el medio. tanto la lata como la asadera, deben estar enmantecadas y enharinadas). Dejar leudar en un lugar cálido, tapado durante 1 h. Llevar al horno precalentado durante 20/30 min, deben pinchar la rosca y salir seco el cuchillo.

Glasé: Cuando la rosca ya este fría, batir los ingredientes del glasé y bañar la rosca.

Colocar en un bol la leche, el azúcar y los huevos. Mezclar hasta integrarlos bien. Agregar la fécula (disuelta en unas cucharadas de leche). Esto es súper importante, disuelvan bien la fécula porque sino se les puede hacer grumos. Agregar la ralladura de limón. Cocinar a fuego mínimo, revolviendo con una cuchara de madera hasta que comience a hervir y espesar (no dejar de revólver). Retirar del fuego y sacar la cascarita de limón y añadir la esencia de vainilla. Bañar la rosca