Sepia con judías verdes planas y papas al horno

Ingredientes. Descongelar el día anterior las sepias en el frigorífico, yo suelo dejarla en su bolsa, dentro de una bandeja, por si suelta agua, así, no te huele el frigorífico cada vez que lo abre.

Este día tenía las judías verdes planas cocidas, de otro día, que utilice solo la 1/2, y las cocí todas, en la olla a presión, con un poco de agua y sal, poner la temperatura al máximo, en el mío es el 6, y cuando sale vapor, bajar al 3, y dejar cocer unos 4 o 5 minutos. Cuando bajes la temperatura, verifica que sale vapor, si no sale, no se pondrán tiernas.

Cuando deje de echar vapor, abrir y echar en un escurridor y reservar.

En un bol de cristal, echamos, la cebolla, el ajo y el perejil, todo picado. El pimentón dulce, la sal y el aceite de oliva, lo mezclamos todo muy bien.

Echamos 1/2 vaso de agua en el bol, mover muy bien, para arrastrar resto del aliño, y añadírselo a la bandeja, por los lados.

Dejar macerar, durante 1/2 hora o 1 hora.

Calentar el horno, con calor arriba y abajo, a 200ºC durante 15 minutos.

Meter la bandeja, en la parte central, del horno, y hacer a 180ºC durante unos 35 o 45 minutos, hasta que la sepia esté tierna.

Presentar la bandeja tal cual, sobre protector, y repartir en plato llano.

📜Tengo otra receta de Sepia con patatas al horno

📜Receta también en mi YouTube https://youtu.be/nFBqSpyzf5M ver en mi perfil