Paso a paso
- 1
Disolvemos la pasta madre en agua
- 2
Añadimos la harina, integramos los ingredientes y dejamos reposar una hora
- 3
Añadimos la sal, amasamos unos minutos y dejamos reposar una hora
- 4
Doblamos la masa y dejamos reposar una hora
- 5
Volvemos a doblar la masa y dejamos reposar una hora
- 6
Ponemos un poco de harina sobre la mesa, echamos la masa, la doblamos y redondeamos lentamente, sin quitar el gas
- 7
Metemos la masa en un recipiente con un trapo y la cubrimos
- 8
Metemos 24 horas en la nevera de la nevera
- 9
Al día siguiente, precalentar el horno a 250 °C, ponemos la masa en un papel del horno, le echamos harina por encima, y hacer un corte en medio
- 10
La metemos en el horno durante 20 minutos creando vapor, para ello, colocamos un recipiente con agua en la parte inferior
- 11
Sacamos el recipiente de agua, y dejamos 25 minutos más
- 12
Dejamos enfriar al menos 30 minutos antes de comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ixi le encantará ver cómo quedó.
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UnaBrujita -
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