Buñuelos de merluza+ hummus de aceitunas

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Buñuelos de merluza+ hummus de aceitunas

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. Para los buñuelos:
  2. 200 grmerluza
  3. 30 grharina común
  4. 40 grqueso mascarpone
  5. 15 grharina maicena
  6. 1huevo
  7. 1 dienteajo
  8. Aceite y sal
  9. Abundante aceite para freír
  10. Perejil fresco picado
  11. 1charlota
  12. 7 grlevadura química
  13. 1 cdtapimentón dulce
  14. Para el hummus:
  15. 200 grgarbanzos cocidos
  16. 1 dienteajo
  17. 50 grpasta tahini
  18. 130 graceitunas
  19. Zumo de un limón
  20. 1 cdaaceite

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos en una procesadora, los garbanzos el ajo previamente pasado por un prensa ajos el tahini las aceitunas el zumo de limón y la cucharada de aceite procesamos y reservamos

  2. 2

    Para los buñuelos ponemos en la procesadora todos los ingredientes para los buñuelos procesamos,

  3. 3

    En una sartén o en un cazo con abundante aceite vamos cogiendo porciones con dos cucharas dando forma y vamos friendo.. y ya lo tenemos todo listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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