Focaccia rellena ajo y perejil
Desde que empecé esta vida junto a la comunidad Cookpad, fui descubriendo recetas y cumpliendo desafíos, el pan fue uno de ellos. Donde cada receta es algo para descubrir. Hoy les presento Focaccia rellena. Amo esa versatilidad de la masa de pan y todo lo que podemos hacer.
#delantalcookpad2025
#semana9
Focaccia rellena ajo y perejil
Desde que empecé esta vida junto a la comunidad Cookpad, fui descubriendo recetas y cumpliendo desafíos, el pan fue uno de ellos. Donde cada receta es algo para descubrir. Hoy les presento Focaccia rellena. Amo esa versatilidad de la masa de pan y todo lo que podemos hacer.
#delantalcookpad2025
#semana9
Paso a paso
- 1
Preparar la masa de Focaccia y dejar reposar en la heladera 48 hs. Hace un tiempo dejo hasta 72 hs.
- 2
Preparar el relleno de manteca ajo y perejil. Reservar en heladera.
- 3
El día que voy a cocinar retiro la masa de la heladera (después de 48 hs) y coloco en la fuente que irá al horno con papel abajo. Rocio con aceite y aplasto.
- 4
Distribuyo la crema en el centro y doblo la masa. Cerrando. Los bordes. Y queda nuevamente a leudar pero ya fuera de heladera. Recordar que cada doblez es una oportunidad de estimular el gluten y hacerla más liviana. Dejar levar otra vez ya afuera de la heladera.
- 5
- 6
Cuando levó lo suficiente aplasto con los dedos y pinto con la misma crema que le agregué más aceite de oliva. Más líquida y liviana
- 7
Esta vez hice masa de 600 gr de harina y separe 1/3 para hacer una pequeña para los odiadores del ajo.
- 8
Llevar al horno precalentado. 200* 25’. O hasta verla dorada retirar y rápidamente servir cortada con tijera.
Recetas enlazadas
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