Kotokan Kepala Ikan Asap

Name: Kotokan Kepala Ikan Asap
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kepala ikan asap (cuci bersih lalu goreng hingga kecoklatan); 2 tusuk daging ikan asap (cuci bersih, potong dan goreng hingga kecoklatan); 1/2 buah tahu; 1/2 buah tempe; 2 lembar daun salam; 4 buah cabai hijau (iris serong tipis); 5 buah cabai rawit (iris kecil-kecil); 4 buah tomat hijau (potong kotak kecil); 1 ikat daun kemangi; 1 genggam kecambah ale; 1 sdm kaldu jamur; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah cabai merah besar; 1 ruas kunyit (kupas kulitnya); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 butir kemiri

bumusnov @cook_36408096

Kotokan Kepala Ikan Asap

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

bumusnov @cook_36408096

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

2 buahkepala ikan asap (cuci bersih lalu goreng hingga kecoklatan)
2 tusukdaging ikan asap (cuci bersih, potong dan goreng hingga kecoklatan)
1/2 buahtahu
1/2 buahtempe
2 lembardaun salam
4 buahcabai hijau (iris serong tipis)
5 buahcabai rawit (iris kecil-kecil)
4 buahtomat hijau (potong kotak kecil)
1 ikatdaun kemangi
1 genggamkecambah ale
1 sdmkaldu jamur
1 sdmgaram
1/2 sdmgula
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahcabai merah besar
1 ruaskunyit (kupas kulitnya)
1/2 sdtketumbar bubuk
1 butirkemiri

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus ditambah daun salam hingga matang dan wangi.
3

Masukkan cabai hijau dan cabai rawit, masak hingga layu.
4

Masukkan air, santan, garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih.
5

Setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe. Masukkan juga kepala ikan asapnya. Masak hingga matang.
6

Masukkan tomat hijaunya, masak hingga layu.
7

Masukkan daun kemangi dan kecambah ale. Koreksi rasa. Masak hingga layu.
8

Kotokan Kepala Ikan Asap siap dihidangkan.

Annisa sr dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

bumusnov @cook_36408096

pada 12 Juli 2025 12.18

Komentar

Resep Serupa

Kotokan Kepala Ikan Asap Kotokan Kepala Ikan Asap

Mama_ Haikal
Kotokan kepala ikan asap Kotokan kepala ikan asap

Hari ini tadi lagi jalan2 ke kenjeran, nah pas pulang lewat sentra ikan asap jadi sekalian mampir beli.. Sore ini surabaya masih diguyur hujan jadinya pengen banget makan yang pedas2. Lihat stok bumbu di kulkas masih lengkap, jadilah dimasak kotokan aja deh ikannya hehe...Sebenernya udh pernah posting juga resep kotokan tapi beda ikan yang dipakai. Kalau pakai ikan asap baunya lebih sedap dan nikmat banget... Yuk intip resepnya 😊😊#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MingguKeLima#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_surabaya#CloverCookingLover#CookingWithHeartEatingWithLove#TidakSekedarMemasak#Cookpad

Ayu Resti
Kothokan kepala ikan asap Kothokan kepala ikan asap

Ini dish kesukaan suami dan mama saya..stinky food yang sedep...dulu saya anti sama dish ini, sekarang beuhh.. Bisa banget buat teman nasi merah/putih..

Rosalina Linda
Asem-asem Kepala Ikan Asem-asem Kepala Ikan

Masakan ini memanfaatkan sisa ikan fillet, dimakan siang-siang dengan nasi hangat & gorengan. Dijamin bikin segar badan. Apalagi kalau kemakan cabai rawitnya 🥴😅.*Gpp ya makan gorengan, asal ngga kebanyakan 👀

Eva_ever
Kepala ikan tuna asap Kepala ikan tuna asap

Shin Hye
Asem asem kepala ikan asap Asem asem kepala ikan asap

Sering dimasakin alm.ibu kalo pas mudik dan kebetulan di pasar ada kepala ikan asap yang masih segar..

Mudrikah Andri
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan

Suci Indah C
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan

Cuaca dingin pingin maem yang berkuah dan hangat akhirnya terpilihlah menu favoritnya aku ini yukkk cobain

Eunike Kartini
Kotok'an kepala ikan Kotok'an kepala ikan

#PejuangGoldenApron3Minggu ke 44

chartica sativa
Mangut kepala ikan asap Mangut kepala ikan asap

Di masak dengan kuah santan yg pedas cocok bgt apalagi musim hujan2 begini... monggo dicoba resep nya...😆

Diana Putri
Mangut kepala ikan asap Mangut kepala ikan asap

Dapat kiriman kepala ikan (ikan larak) khas Tegal yg bentuk moncongnya seperti buaya. Langsung dimasak mangut, sedaaap

azri augustin s
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan

Enak pas masih panass.. pluss banyak cabe.. huhaaahhh 🥵

yetti retnowati

Rekomendasi Resep Lainnya