Κρίταμο τουρσί
Βρέθηκα σε μια παραλία που είχε κρίταμο και δεν έχασα την ευκαιρία. Μου αρέσει πολύ σε πράσινες σαλάτες. Σκέτο είναι ιδανικός μεζές για ούζο ή τσίπουρο #8 #ποδιά2025
Κρίταμο τουρσί
Βρέθηκα σε μια παραλία που είχε κρίταμο και δεν έχασα την ευκαιρία. Μου αρέσει πολύ σε πράσινες σαλάτες. Σκέτο είναι ιδανικός μεζές για ούζο ή τσίπουρο #8 #ποδιά2025
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε το κρίταμο και το πλένουμε καλά. Ιδανικά το αφήνουμε 15 λεπτά στο νερό.
- 2
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το αλάτι. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το μισό κρίταμο. Αφήνουμε ένα λεπτό.
- 3
Μεταφέρουμε το κρίταμο σε μια λεκάνη με νερό και παγάκια. Αφήνουμε μισό λεπτό και μεταφέρουμε σε σουρωτήρι
- 4
Στο νερό που βράζει ρίχνουμε το υπόλοιπο κρίταμο. Αφήνουμε ένα λεπτό και επαναλαμβάνουμε το βήμα 3.
- 5
Αφήνουμε το νερό που ζεματίσαμε το κρίταμο να κρυώσει. Γεμίζουμε δύο βαζάκια με το κρίταμο και ρίχνουμε το ξίδι και τον ανθό αλατιού σε ίσες ποσότητες σε κάθε βάζο.
- 6
Μόλις κρυώσει το νερό γεμίζουμε τα βάζα. Αφήνουμε λίγο χώρο και ρίχνουμε λάδι. Κλείνουμε και φυλάμε στο ψυγείο. Σε μια εβδομάδα είναι έτοιμο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κρίταμο Τουρσί Κρίταμο Τουρσί
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.https://youtu.be/bv_o0GPNelc
-
Πιπεριές γεμιστές τουρσί!! Πιπεριές γεμιστές τουρσί!!
Ένας ιδανικός μεζές για τον χειμώνα πίνοντας το τσίπουρο!! #χρυσόπιρούνι#Teamtrees#onerecipeonetree#1συνταγή1δέντρο
-
-
Κάπαρη τουρσί Κάπαρη τουρσί
Μια φίλη μου έφερε κάπαρη και είπα να μη χάσω την ευκαιρία μια που μου αρέσουν τα τουρσί γενικώς. Η συνταγή είναι από το cretan gastronomy https://pin.it/5E0TARD#συντήρηση
-
Πιπεριές τουρσί Πιπεριές τουρσί
Φίνος μεζές για τσίπουρο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν χρησιμοποιήσουμε πιπεριές κέρατα δεν χρειάζονται ζεμάτισμα. Την συνταγή την έχω πάρει από βιβλίο του Νίκου Τσελεμεντέ.
-
Πιπεριές Φλωρίνης τουρσί 🌶 Πιπεριές Φλωρίνης τουρσί 🌶
Το τουρσί είναι μία αγαπημένη μαγειρική συνήθεια , ένας πικάντικος μεζές για τσίπουρο!!#2020 #μένουμεσπίτι
-
Ντομάτες πράσινες τουρσί Ντομάτες πράσινες τουρσί
Ντομάτες τουρσί, μεζές για ουζάκι ελαφρά πικάντικες!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο ίδιο μπορεί να γίνει και με πράσινες πιπερίτσες.
-
Αγκινάρες Τουρσί Αγκινάρες Τουρσί
Εξαιρετική γεύση και έξυπνη μέθοδος για κονσερβοποίηση της αγκινάρας.Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρούνται σε δροσερό μέρος εκτός ψυγείου για 2 μήνες περίπου.Καταναλώνονται 5 ημέρες μετά από την ημέρα παρασκευής τους.Σερβίτονται σαν ορεκτικό για ούζο, ρακή ή λευκό κρασί.Χρησιμοποιούνται σε διάφορες ωμές σαλάτες. Συνταγή από το βιβλίο μου"Εδώδιμα εν οξάλμη κοινώς τουρσί...", ( Ευδοκία Πατσιλινάκου), εκδόσεις Καμπανά (διακινείται από τις εκδόσεις Κέδρος - Γενναδίου 3, Αθήνα)
πατσιλινάκου -
Αυγά τουρσί (ξυδάτα) Αυγά τουρσί (ξυδάτα)
Τον τρόπο αυτό μου τον είπε μια φίλη , όταν απεγνωσμενα εψαχνα τρόπο να διατηρησω μέρος από τα αμετρητα αυγά που Περνάμε από τις κοτες μας. Ιδανικό και για τα περισσευουμενα αυγά του Πάσχα.Εξαιρετικος μεζές για ρακι, ούζο κτλ , αλλα ταιριαζει και σε σαλατεςΜπρορουμε να προσθέσουμε και λίγο μπαλσάμικο αν θέλουμε, τότε τα αυγά μας θα πάρουν εξωτερικά λίγο καφέ χρώμα.Στη συγκεκριμενη φώτο χρησιμοποιησα ξύδι ντοπιο , το οποιο τους έδωσε λίγο εξωτερικο χρωματάκι, αλλα τα εκανε "τουρμπο-ξυδάτα". Την επόμενη φορά τα έφτιαξα με μηλόξυδο.Διατηρουνται στο ψυγείο περίπου 2 μήνες (αν προλαβουν)
-
Λάχανο τουρσί Λάχανο τουρσί
Την αρχική συνταγή βρήκα στο γαστρονομικό περίπλου, https://pin.it/6eXq5o6BL. Άλλαξα λίγο τις ποσότητες. Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό. Δεν βάζουμε σε μεγάλα βάζα για να καταναλώνουμε γρήγορα μετά το άνοιγμα. -
Γρήγορο Τουρσί Κρίταμο Γρήγορο Τουρσί Κρίταμο
Σε βόλτα μας στην παραλία τσουπ! μπροστά μου θάμνοι κρίταμου, κάτι μου θύμισε... Παλαιότερα είχα φάει 2-3 φορές σε νησί των Κυκλάδων και όχι μόνο, είχα αγοράσει και ένα βάζο τουρσί που ποτέ όμως δεν θυμάμαι να αξιοποίησα. Τώρα όμως δεν θα μου γλίτωνε, έβγαλα από την τσάντα μου μια σακούλα πολλαπλών χρήσεων που μαζεύει σε πουγκάκι (την έχω πάντα μαζί μου και με έχει "σώσει" πολλές φορές!) και μάζεψα κάμποσο. Ψάχνοντας στο διαδίκτυο, δύο τρόπους βρήκα να κάνει κάποιος τουρσί αυτό το αρωματικό φυτό, ο ένας είχε χρόνο αναμονής μεγάλο και αφού ήθελα άμεσα να θυμηθώ τη γεύση του έκανα τον δεύτερο όπου την επόμενη μέρα κιόλας είναι έτοιμο προς κατανάλωση.Οι δικές μου σημειώσεις για τη συνταγή... Έβρασα 2 λεπτά το κρίταμο και μετά του έκανα ένα κρύο μπάνιο για να σταματήσει ο βρασμός, πρόσθεσα 1/2 κ. γλ. αλάτι στο βάζο, το οποίο εκ των υστέρων είδα ότι το χρειαζόταν τελικά και για λάδι χρησιμοποίησα καλαμποκέλαιο που δεν παγώνει όταν μπει ψυγείο.Πηγή: http://www.alekati.gr/#ΧρυσόΠιρούνι
-
Mακαρονασαλάτα τζατζίκι τουρσί Mακαρονασαλάτα τζατζίκι τουρσί
Για μεζεδάκι και τσίπουρο Τζατζίκι θα το βρει σε αλλη μου συνταγή#χρυσόπιρούνι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια