Cazuela de mariscos

Marie Picasso
Marie Picasso @cook_1654038
Capital Federal, Bs. As. - Argentina

Es una de las recetas que me dejó mi abuelo.
Espero que les guste!

Cazuela de mariscos

Es una de las recetas que me dejó mi abuelo.
Espero que les guste!

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Ingredientes

90 minutos
6 raciones
  1. 6 kgcalamares enteros y limpios
  2. 6cebollas
  3. 4morrones rojos
  4. 2 kgmejillones
  5. 2 kgcamarones
  6. Pimentón Dulce a gusto
  7. Ají Molido a gusto
  8. c/nPuré de Tomate
  9. Sal a gusto
  10. Pimienta molida a gusto
  11. 1/2 tazaVino blanco
  12. c/nAgua

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Hervir durante 10 minutos los calamares previamente limpios. Podes pedir que te lo limpien en la tienda/pescadería para ahorrar este paso. Una vez realizado esto, dejar enfriar brevemente para poder cortar los calamares en trozos y aros. En una cacerola, colocar aceite y reogar las cebollas y los morrones cortados en juliana fina. (Si prefiere otro corte, puede optar por modificarlo).

  2. 2

    Agregar los calamares y revolver constantemente. Colocar la sal, pimienta, pimentón, ají molido y continuar la cocción 5 minutos sin dejar de mezclar. Incorporar el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol. Agregar el puré de tomate y un vaso de agua. Revolver para mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar durante 1 hora a fuego medio. Controlar que el líquido no se evapore totalmente. La salsa siempre debe tapar los ingredientes sólidos.

  3. 3

    Una vez pasado este tiempo agregar los mejillones y camarones pre- cocidos y cocinar 10 minutos más. Para decorar la presentación pueden optar por langostinos cocidos. (Opcional) Servir y a disfrutar!!!!!!!

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Marie Picasso
Marie Picasso @cook_1654038
Capital Federal, Bs. As. - Argentina
Soy manicura - esculpidora en Las Picasso Nails, mi emprendimiento. Cocino desde muy chiquita por necesidad y amor. Tengo 36 años, soy madre y muchas otras cosas más. Me encanta cocinar !apreaprenderrecetas nuevas para hacerles a los que quiero. Creo que cocinar es un acto de amor puro. Hagas lo que hagas, si es con amor va a salir bien... En la cocina y el resto de las cosas. Espero que les gusten mis recetas y compartan las suyas.
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Comentarios (2)

Alex Faini
Alex Faini @cook_24199782
Fantastique & Fragante, My Darling!!!... y MUCHÍSIMAS GRACIAS por el CUIDADO, CONSEJITOS & ENORME SABOOORRRRR!!!!... pero lo más VALORADO es el CARIÑO & DEDICACIÓN!!!... Fuerte & CORDIAL ´ABRAZO CULINARIO´!!... y AGUARDAMOS con ansiedad VUESTRA PRÓXIMA GENIAL & EXQUISITA RECETITA!!!...

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