Arroz señorito al horno
Paso a paso
- 1
Doramos lo ajos laminados en una cacerola con un fondo de aceite.
- 2
Añadimos el pimiento bien picadito.
- 3
Cuando ya este blandito el pimiento, incorporamos el tomate triturado y la sal al gusto. Dejamos un par de minutos.
- 4
Agregamos los guisantes y el chorizo, mezclamos bien y dejamos cocinar un minutillo más.
- 5
Añadimos los calamares y el pollo en trozos no muy grandes. Cocinamos unos 5 minutos.
- 6
Ahora incorporamos el arroz, removemos y sofreímos bien.
- 7
Por último añadimos el caldo. Dejamos que rompa a hervir. Precalentamos el horno a 200º.
- 8
En este momento traspasamos con cuidado a una fuente de horno (si tenéis una cazuela bien grandecita apta para horno, podéis hacerlo todo en ella y os ahorrais este paso).
- 9
Horneamos a 200º, 15 minutos. Podéis comprobarlo pero seguro que esta en su punto, prácticamente ya no quedara caldo y el arroz sale enterito.
- 10
Dejamos reposar 10 minutos tapado con un trapo.
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