麦麹と大豆と粗塩の自家製お味噌 ゆま @cook_113473793 居無（イヌ）一家に一匹飼ってる土地 麦麹が余っていたので。記録的。うちで出来たらこのお味噌を食べます。写真にある出来やすい空洞を作らずにしっかり押し込みして下さい。 もっと読む 麦麹が余っていたので。記録的。うちで出来たらこのお味噌を食べます。写真にある出来やすい空洞を作らずにしっかり押し込みして下さい。 もっと読む 麦麹と大豆と粗塩の自家製お味噌 ゆま @cook_113473793 居無（イヌ）一家に一匹飼ってる土地 麦麹が余っていたので。記録的。うちで出来たらこのお味噌を食べます。写真にある出来やすい空洞を作らずにしっかり押し込みして下さい。 もっと読む 麦麹が余っていたので。記録的。うちで出来たらこのお味噌を食べます。写真にある出来やすい空洞を作らずにしっかり押し込みして下さい。 もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 約1.4kg分 乾燥大豆300gを茹でたもの 868g 乾燥麦麹 330g 粗塩 163g（12%） 乾燥大豆の茹で汁 適量 アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 大豆をたっぷりの水に一晩浸す。 2 3 大豆を柔らかくなるまで煮る（指で潰せるくらい）。 4 大豆の湯を切り、温かいうちに潰す。フードプロセッサー使いました。 5 麦麹と粗塩をよく混ぜる。写真よりもっとよく混ぜてください。 6 潰した大豆と麦麹・塩をしっかり混ぜる。 7 空気を抜きながら容器に詰め、表面を平らにする。 8 ラップや重石をのせ、冷暗所で発酵させる（半年〜1年）。 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 26414497 コピーしました！ ゆま @cook_113473793 2026/08/07 17:04に公開 居無（イヌ）一家に一匹飼ってる土地 フォロー中 フォローバック フォロー 🤭グフッ。宜しくね。地区輪。お水。脳動が色々。🫑🍋🥒美容。葦裏モミ。毎月頭の整理大変🙂。薔薇香のハンドクリーム。結局私も手なの。荒れるのよ？ね!一緒じゃない？息魔性。https://www.instagram.com/sayu_nome/ もっと読む 似たレシピ その他のレシピ イカと根菜炒め バターチキンカレー チキンのスープカレーライス イチヂクとクリームチーズのマフィン パリパリ鮭のハラス焼き ご飯がすすむ！本格☆韓国風プルコギ 長いものカリカリチーズ焼き 簡単！鶏ささみとエリンギのチーズホイル焼き 【時短・簡単】本格肉じゃが 卵2個で！ズッキーニのフリッタータ風 Tomato & Mozzarella Breakfast Pie with Cottage Cheese Dough Baja Loaded Sweet Potatoes Nsima [or Nshima, Sadza, Ugali] My Beef and Vegetables soup Seared Porterhouse Steak 簡単なベイクドチーズケーキ 牛乳で★レモンクリームパスタ さつまいもシャーベット 「肥満改善メニュー♪塩麹でしっとり鶏ハム」 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26414497
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