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「肥満改善メニュー♪塩麹でしっとり鶏ハム」
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「肥満改善メニュー♪塩麹でしっとり鶏ハム」-レシピのメイン写真

「肥満改善メニュー♪塩麹でしっとり鶏ハム」

まぁちゃん
まぁちゃん @cook_116841093

塩麹でしっとりやわらかく仕上げました。高たんぱく・低脂質のヘルシー鶏ハム。作り置きにも便利で、毎日の健康づくりにおすすめです。

塩麹でしっとりやわらかく仕上げました。高たんぱく・低脂質のヘルシー鶏ハム。作り置きにも便利で、毎日の健康づくりにおすすめです。

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まぁちゃん
まぁちゃん @cook_116841093

塩麹でしっとりやわらかく仕上げました。高たんぱく・低脂質のヘルシー鶏ハム。作り置きにも便利で、毎日の健康づくりにおすすめです。

塩麹でしっとりやわらかく仕上げました。高たんぱく・低脂質のヘルシー鶏ハム。作り置きにも便利で、毎日の健康づくりにおすすめです。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩麹 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • お好みのスパイス 適量
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 【ドレッシング】
  • 醤油麹 大さじ1
  • 甘麹 小さじ1
  • 玉ねぎ麹 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉はペーパーで水分を拭き取り、フォークで数か所、穴をあける

  2. 2

    厚さを均等にする為、観音開きにして、砂糖を両面に塗り15分置く

  3. 3

    塩麹と好みのスパイスとニンニクと生姜を両面に塗る

  4. 4

    手前からくるくると巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる

  5. 5

    酒を振りかけて、ラップで空気を抜きながら、しっかりと巻く

  6. 6

    耐熱容器に入れ.レンジで　　600w2分30秒　　　　　　　　裏返して1分30秒

  7. 7

    粗熱が取れたらラップをはずし切って盛り付ける

コツ・ポイント

ラップで巻くとき、しっかりと巻き込んでラップをかけるのがポイント。
残った液は薄めてスープにおすすめです

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まぁちゃん
まぁちゃん @cook_116841093
2026/08/07 17:15に公開

このレシピのキーワード

鶏ハム こうじ スパイス 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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