Helado de chocolate
Paso a paso
- 1
Tres horas antes de batir la crema póngala en la nevera.
- 2
Separé 6 cucharadas de crema de leche, calientela y funda con el chocolate en trozos
- 3
Crema de leche (crema chantillí) ponga la crema de leche en un recipiente con el azúcar y la vainilla y coloque este recipiente en otro con cubitos de hielo. Comience a batir con la batidora primero a velocidad lenta y luego rápida, la crema doblara su volumen. Estará lista cuando haga picos, no siga batiendo o formará mantequilla.
- 4
Helado: mezcle la crema con el chocolate fundido y llene un recipiente buen transmisor de calor, deje cuajar el helado un mínimo de 4 horas en el congelador, a las dos horas bata el helado para romper los cristales que se hayan formado.
- 5
Para servir sumerja el aparato de hacer bolas en agua caliente forme bolas y decore con chantillí y lluvia de chocolate o sirope.
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