Pionono salado
Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas
Éste pionono la descubrí en un restaurante de Mallorca, indagué hasta dar con la receta. Es fácil de hacer y muy rica.
Pionono salado
Éste pionono la descubrí en un restaurante de Mallorca, indagué hasta dar con la receta. Es fácil de hacer y muy rica.
Paso a paso
- 1
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- 2
Agregar el azúcar y las yemas, batir.
- 3
Añadir la harina y la levadura tamizadas.
- 4
En una bandeja de horno con papel vegetal para que no se pegue extender la mezcla.
- 5
Hornear 10minutos a 190° apartar y dejar enfriar. Una vez frío, cortar en dos mitades.
- 6
Debe quedar un bizcocho fino y manejable. Si se hornea mucho tiempo se pondrá duro y no servirá.
- 7
Relleno: sobre una de las mitades, poner una capa generosa de mahonesa, encima una de jamón York, otra capa de tranchetes, sobre ésta una de lechuga picadita, otra de tomate en rodajas finas, echar media lata de maíz encima y por último el huevo duro picado, repetir la operación. Tapar con la otra mitad de bizcocho.
- 8
Untar con mahonesa y decorar. Yo le puse la yema del huevo duro espolvoreado, un poco de maíz y unas aceitunas negras cortadas por la mitad. Puedes decorar con lo que quieras, pimientos del piquillo, cebollino, pepinillos...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sano Mariano Recetas le encantará ver cómo quedó.
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