Pionono de atún

Lamariacb
Lamariacb @cook_1140063

Ideal aperitivo o entrante

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Ingredientes

  1. Para el bizcocho pionono
  2. 4huevos L
  3. 50 grazúcar
  4. 120 grharina repostería importante tamizar la harina
  5. Pizcasal
  6. Para el relleno
  7. 250 gratún en conserva en aceite o natural
  8. 170 graceitunas sin hueso troceadas
  9. 5huevos cocidos duros 4 para el relleno y 1 para adornar
  10. 100 grpimiento asado
  11. 500 grmayonesa y un poco más para cubrir el pionono
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno 180° arriba abajo con aire

  2. 2

    En un bol blanquear los huevos con el azúcar y la pizca de sal, que todo doble volumen.

  3. 3

    Añadimos muy suavemente la harina y con movimientos envolventes para que no baje la mezcla mezclamos y la ponemos bien extendida en una bandeja forrada de papel de hornear, con suavidad.

  4. 4

    Hornear sin la parte de arriba del horno y con aire unos 8 ó 9 min.

  5. 5

    Lo sacamos y enrollamos para que agarre forma. Reservar.

  6. 6

    Ahora la mezcla, todos los ingredientes en un bol troceados pequeños y mezclados con los 500gr de mayonesa, no es mucha por que sino queda seco.

  7. 7

    Extendemos la mezcla en el bizcocho, una vez frío, lo repartimos bien con cuidado lo vamos enrrollando sobre si mismo hasta que cierre. Cubrir por fuera con una fina capa de mayonesa.

  8. 8

    Lo adornamos con el quinto huevo duro rayandolo por encima. La decoración al gusto de cada uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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