Σούπα μανιταριών με κάστανο και ξινόγαλο

"Sopa de setas y castanas con leche agria" Μια συνταγή από τον chef in love Τονυ Καβαλιέρο. Την έδειξε σε ένα σεμινάριο ισπανικής κουζίνας και πραγματικά είναι να σου τρέχουν τα σάλια...
Λίγα μυστικά ακόμα
Το αρωματικό μπουκέτο μπορεί να περιέχει ό,τι μπαχαρικό θέλουμε. Αυτά που αναφέρω τα πρότεινε ο σεφ και η σούπα έχει τέλειο άρωμα. Είναι λίγο πικάντικη, αλλά αυτό ρυθμίζεται βάζοντας λιγότερο (ή και καθόλου τσίλι) και καυτερές πιπερίτσες.Αντί για ξινόγαλο (αριάνι) μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λίγο αραιωμένο και αλατισμένο γιαούρτι. Μην το παραλείψετε, δροσίζει απίστευτα τη σούπα.Είναι ιδανική για πρώτο πιάτο σε εορταστικό δείπνο.
Σούπα μανιταριών με κάστανο και ξινόγαλο
"Sopa de setas y castanas con leche agria" Μια συνταγή από τον chef in love Τονυ Καβαλιέρο. Την έδειξε σε ένα σεμινάριο ισπανικής κουζίνας και πραγματικά είναι να σου τρέχουν τα σάλια...
Λίγα μυστικά ακόμα
Το αρωματικό μπουκέτο μπορεί να περιέχει ό,τι μπαχαρικό θέλουμε. Αυτά που αναφέρω τα πρότεινε ο σεφ και η σούπα έχει τέλειο άρωμα. Είναι λίγο πικάντικη, αλλά αυτό ρυθμίζεται βάζοντας λιγότερο (ή και καθόλου τσίλι) και καυτερές πιπερίτσες.Αντί για ξινόγαλο (αριάνι) μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λίγο αραιωμένο και αλατισμένο γιαούρτι. Μην το παραλείψετε, δροσίζει απίστευτα τη σούπα.Είναι ιδανική για πρώτο πιάτο σε εορταστικό δείπνο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα λαχανικά (εκτός από τα μανιτάρια), τα αρωματικά και τα κάστανα να βράσουν.
- 2
Μόλις πάρουν βράση, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τσιγαρίζουμε σε ελάχιστο λάδι.
- 3
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα λαχανικά και βράζουμε τη σούπα για περίπου 40 λεπτά.
- 4
Αφαιρούμε το αρωματικό μπουκέτο, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε.
- 5
Είναι βελουτέ σούπα, αλλά αν είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε νερό κατά βούληση.
- 6
Σερβίρουμε με λίγο αλατισμένο ξινόγαλο στο κέντρο του πιάτου.
Παρόμοιες συνταγές
-
Εύκολο Ψωμί με σόδα μέλι και ξινόγαλο - Υγιεινό και Γρήγορο Εύκολο Ψωμί με σόδα μέλι και ξινόγαλο - Υγιεινό και Γρήγορο
#Healthy #Soda #BreadΣήμερα φτιάχνουμε ένα απόλυτα γευστικό και υγιεινό ψωμάκι το οποίο θέλει ελάχιστη προετοιμασία και λίγο χρόνο για να γίνει, ακόμα και τελευταία στιγμή να ξεχάσατε να πάρετε ψωμί, φτιάξτε το δικό σας σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς μαγιά, χωρίς να περιμένετε να φουσκώσει κτλ.Είναι ένα εξαιρετικά πυκνό ψωμί με το οποίο χορταίνεις τρώγοντας λίγο και ταιριάζει με όλα!!Ιδανικά σερβίρεται με σούπες και στιφάδο ή απλώστε βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι και απολαύστε το στο πρωινό σας.Πειραματιστειτε με αυτό το ψωμί και δοκιμάστε το στο πρωινό ή το κυρίως γεύμα σας και περιμένω τα φωτο σχόλια σας!!Πάμε να το φτιάξουμε 😊 Mariana Mykonos 💙🇬🇷🤍 -
Σούπα μανιταριών με λαχανικά 🍄 Σούπα μανιταριών με λαχανικά 🍄
Ακόμα δε μπήκε καλά το φθινόπωρο, ακόμα δε ξεκίνησαν καλά καλά τα σχολεία και είμαστε άρρωστοι 🤧🤧Τι καλύτερο λοιπόν από μια ζεστή σουπίτσα!!!Σας παραθέτω λοιπόν μια λίγο ιδιαίτερη σουπίτσα που με λίγο τυράκι και ψωμάκι είναι ό,τι πρέπει!!!#ΧρυσήΠοδιά23 Ήλια 🦭 -
Μανιταρόσουπα βελουτέ μυστηριώδης Μανιταρόσουπα βελουτέ μυστηριώδης
Η Αγκάθα Κρίστι λάτρευε το τσάι το καλό φαγητό και τις ιστορίες με εγκλήματα πολλά από τα οποία έχουν γίνει ταινίες όπως "ο φόνος δεν είναι παιχνίδι": στο αρχοντικό η οικογένεια δεν μπορεί να απολαύσει το νόστιμο φαγητό της γιατί κάποιος δηλητηριάζει τις νοστιμιές που ετοιμάζει η νεαρή μαγείρισσα. Η σούπα αυτή λοιπόν είναι ένοχη λόγω των μανιταριών. Αλλά η μις Μαρπλ θα διαλευκανει το μυστήριο #χαρά - ταινίες.. Argiro Glyka -
Γρήγορη και πεντανόστιμη μανιταρόσουπα Γρήγορη και πεντανόστιμη μανιταρόσουπα
Επειδή είναι κάτι γρήγορο και εύκολο μπορείτε να αλλάξετε λίγο τα υλικά αναλόγως του τι έχετε στη διάθεσή σας!!! Θα ξετρελαθείτε! #σούπα #κρύο #μανιτάρι sissy_arch -
Μανιταρόσουπα με (λιγάκι) κρασί Μανιταρόσουπα με (λιγάκι) κρασί
Εύκολη, νόστιμη και ελαφριά μανιταροσουπίτσα! Ταιριάζει τόσο στις βροχερές/κρύες μέρες όσο και στην αποτοξίνωση που θέλουμε καμιά φορά όταν φάγαμε πολύ/βαριά την προηγούμενη ημέρα. Μπορεί να έχει λίγα υλικά αλλά το κρασάκι κάνει τη διαφορά!Λίγα μυστικά ακόμαΤα φρέσκα μανιτάρια τα προτιμώ κομμένα σε χοντρούτσικες φέτες για να τα "καταλαβαινω" μέσα στο φαγητό. Το κρεμμύδι το ψιλόκοψα και τις πιπεριές τις έκοψα σε λεπτές λωρίδες. Θέλει λίγο προσοχή στη φάση που μπαίνει το κρασί γιατί εξατμίζεται γρήγορα και μετά όταν μπαίνει το αλεύρι θέλει σβέλτο ανακάτεμα. Για πρακτικούς λόγους, θα πρότεινα να ετοιμαστεί ο ζωμός (να ανακατευθεί δηλαδή το νερό με τον κύβο) λίγο πριν προστεθούν τα σφηνάκια του κρασιού, έτσι ώστε, όταν έρθει η ώρα να τον βάλετε στηn κατσαρόλα, να μην χάσετε χρόνο, γιατί τα βήματα 3 και 4 είναι σύντομα. Στο τελευταίο βήμα, κλείσαμε την κατσαρόλα με το καπάκι της.Η συνταγή είναι από το site CookCool. Τη βρήκε μία πολύ καλή μου φίλη και μου έστειλε το λινκ όταν συζητούσαμε για μανιταρόσουπες. Άλλαξα ελάχιστα τις δοσολογίες γιατί ήθελα να βγουν 3-4 μερίδες συνολικά. Ίσως θα μπορούσε να μπει και λίγο ρυζάκι αλλά πραγματικά πιστεύω πως δεν χρειάζεται. Μίου -
Μανιταρόσουπα με γρήγορο σκορδόψωμο 🍲🍄🥔🇮🇪 (Κορκ, Ιρλανδία) Μανιταρόσουπα με γρήγορο σκορδόψωμο 🍲🍄🥔🇮🇪 (Κορκ, Ιρλανδία)
Φθινόπωρο σημαίνει ζέστη σούπα και τα μανιτάρια μπορούν να αποτελέσουν τον τέλειο πρωταγωνιστή αυτής. Συνδυασμένη με ζεστό, τραγανό και μυρωδάτο ψωμί, θα παρακαλάς να βρέχει και να έχει κρύο για χουχούλιασμα και λαχταριστή μανιταρόσουπα 🍄🍜🥖🍃⛈️Μια συνταγή που μου θυμίζει πάντα τα ταξίδια μου στην Ιρλανδία 🇮🇪 και ειδικά την επίσκεψη μου στο Κορκ όπου και την είχα δοκιμάσει, αυτή η σούπα είναι ο ορισμός του comfort food.Για περισσότερα tips 🆘 και συμβουλές, δες στο τέλος της συνταγής!🔚#αποτοξίνωση Clementine -
Αρωματική σούπα κάστανο Αρωματική σούπα κάστανο
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #καθεμερα #οτιεχω #υγιεινή #μαγειρεευωμεελαιολαδο #Τρίτη Matula Giasirani -
Πουρές κάστανο Πουρές κάστανο
Συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι, γλυκό ή αλμυρό θα κερδίσει τις εντυπώσεις.Λίγα μυστικά ακόμαΤαιριάζουν αρκετά αρώματα με τον πουρέ κάστανου. Εξαρτάται του τί συνοδεύει, αν είναι γλυκό ή αλμυρό κλπ. Η δική μου γνώμη είναι ότι πάντα χρειάζεται λιγάκι σκόνη γαρύφαλλου. Εντύνει τη γεύση του κάστανου. Ενημερωτικά, το ότι σας αρέσουν τα κάστανα δε σημαίνει ότι θα σας αρέσει ο πουρές τους και το αντίθετο. Προσωπικά λατρεύω τα κάστανα και τα μαγειρεύω γλυκά και αλμυρά, όμως πραγματικά δεν εκτιμώ καθόλου τον πουρέ τους. Αυτό το τονίζω γιατί είναι κρίμα να κάνετε τόσο κόπο για να καθαρίσετε τα κάστανα και τα ανάλογα έξοδα για την αγορά τους και τελικά να μη σας αρέσει το αποτέλεσμα.Αν έχετε δοκιμάσει ξανά, επιλέξτε έναν τρόπο για να τα καθαρίσετε και καλή επιτυχία. μικρή πίπη -
Γαρίδες σαγανάκι με άρωμα ούζου Γαρίδες σαγανάκι με άρωμα ούζου
Καλοκαιράκι χωρίς σαγανάκι και χωρίς ουζάκι εκεί που σκάει το κυματάκι δεν λέει.Μια συνταγή που μοσχοβολάει γλυκάνισο και είναι να σου τρέχουν τα σάλια.#μεθυστικό #ΔιεθνήςΠοδιά24 kimwlos -
Χορτόσουπα βελουτέ με κάστανο πράσο γλυκοπατάτα γλυκό κρασί και αστεροειδή γλυκάνισο πολύ εύκολη Χορτόσουπα βελουτέ με κάστανο πράσο γλυκοπατάτα γλυκό κρασί και αστεροειδή γλυκάνισο πολύ εύκολη
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #υγιεινό #μαγειρευωμεελαιολαδο #ευκολο #οτιεχω #καθεμερα #κάστανα #ρίγανη #φασκόμηλο #βόλτα #νηστίσιμο #σουπες #παρασκευή Matula Giasirani -
Σούπα κάστανο με καρότα και σέλερυ Σούπα κάστανο με καρότα και σέλερυ
Απλή, παραδοσιακή γαλλική συνταγή καστανόσουπας με άφθονα κάστανα, καρότα, σέλερι, ζωμό βοδινού, άσπρο κρασί και λίγη κρέμα γάλακτος.Λίγα μυστικά ακόμαΚι αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε κι άλλες απλές και καθημερινές συνταγές στο προσωπικό μου blog Dailycious.gr.foodie1973
-
Σπιτική κρέμα κάστανο (μαρμελάδα κάστανο)🌰 Σπιτική κρέμα κάστανο (μαρμελάδα κάστανο)🌰
Από το sokolatomania.gr είδα τι χρειάζεται πάνω κάτω να βάλω,η εκτέλεση και οι ποσότητες όπως τα έκανα εγώ. Από τα πιο νόστιμα ίσως αλείμματα,ότι πρέπει για πρωινό.🌰Τα νωπά κάστανα περιέχουν 50% νερό, 45% υδατάνθρακες και 5% φυτικό έλαιο.🌰Γίνονται και αλεύρι,κυρίως σε περιοχές της Ασίας.🌰Τα κάστανα ήταν η τροφή των φτωχών το Μεσαίωνα.🌰Στο αρχιπέλαγος της Μαδέρα της Πορτογαλίας, το ποτό από κάστανο είναι παραδοσιακό και είναι δημοφιλές στους τουρίστες και στην ηπειρωτική Πορτογαλία.🌰 Μπορούν να αποξηρανθούν.🌰Το βάρος του κάστανου μπορεί να είναι από 10 μέχρι 25 γραμμάρια ανάλογα με την ποικιλία τους.🌰Ορισμένα κάστανα τιμούνται ως ιερά δέντρα.🌰Τα φύλλα και η φλούδα του καρπού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σαμπουάν για τα μαλλιά.#Αλείμματα#Σπιτικό 🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια