Αγαπημένη συνταγή με πέστροφα και μυρωδικά που της πάνε πολύ, ψημένα στο φούρνο!

Είναι τόσο γρήγορο στην ετοιμασία του πιάτο, που δεν αξίζει να γράφεις μακριές περιγραφές.Είναι τόσο νόστιμο πιάτο, που θα το αδικήσεις αν γράψεις μακριές περιγραφές.Είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, που...”καλύτερα να πάς για τρέξιμο αντί να κάθεσαι και να γράφεις μακριές περιγραφές”.Είναι τόσο οικονομικό πιάτο, που δεν αξίζει να χαλάσεις τόσο μελάνι γράφοντας μακριές περιγραφές.Λίγα μυστικά ακόμαΌπως θα είδατε, οι ποσότητες των υλικών δεν δίνονται με ακρίβεια. Άλλωστε, δεν μπορούν να προσδιορισθούν με ακρίβεια, αφού καθορίζονται κυρίως από το μέγεθος των μανιταριών, από την όρεξή σας αλλά και από τις προτιμήσεις σας (εάν ένα υλικό σας αρέσει περισσότερο ή λιγότερο σε σχέση με κάποιο άλλο).Κάνοντας μία παραδοχή ότι τρία τέτοια γεμιστά μανιτάρια, ενός μέτριου προς μεγάλο μέγεθος (με διάμετρο του καπέλου τους κάπου εκεί, στα 6 εκατοστά), θα χρειασθείτε έξι τέτοια μανιτάρια ανά άτομο. Σύνολο 12 το ζευγάρι ή 24 οι τέσσερις.Δεν είναι και λίγα, δείτε πόσο όγκο πιάνουν 24 μανιτάρια αυτού του μεγέθους μέσα στο ψυγείο και... φτιάξτε τα αμέσως, μην τα αφήσετε να σας δεσμεύουν ένα ολόκληρο ράφι. Κυρίως όμως, φτιάξτε τα όσο είναι φρέσκα. Χάνουν την φρεσκάδα τους και τη νοστιμιά τους πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγες ώρες.Το μέγεθος των μανιταριών και ο αριθμός που θα ετοιμάσετε, καθορίζει τις ποσότητες και των άλλων υλικών. Είναι όμως υλικά τόσο απλά, που υπάρχουν ανά πάσα στιγμή σε κάθε σπίτι (λέμε τώρα...) που μπορείτε να τα έχετε δίπλα σας και να χρησιμοποιήσετε τις ποσότητες που θα απαιτηθούν. Οι κανόνες είναι απλοίη μαργαρίνη (και πολύ περισσότερο το φρέσκο βούτυρο) με μέτρο, ίσα ίσα για να νοτίσει και νοστιμέψει τα μανιτάρια, το τυρί όσο σας αρέσει αρκεί να μη ρίξετε ένα “βουνό” από πάνω, θα εμποδίσει τη ντομάτα και αυτή η τελευταία και πάλι όση θέλετε, με τον προηγούμενο περιορισμό. Τελεία!!!

Πεντανόστιμες και θρεπτικές σαρδέλες στο γκριλ. #Ήρθαγιαναμείνω

Ψητές πατατούλες σαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι και ρόκα!! Υγιεινά και νόστιμα!!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν θέλετε μπορείτε να βάλετε και πιπεριά φλωρινης.

Πατάτες ψητές με την φλούδα στον φούρνο με διάφορα λαχανικά βραστά και σαλάτες.#ΒάλεΈναΧεράκι #πατάτεςΛίγα μυστικά ακόμαΣτο εμπόριο μπορείτε να βρείτε πολλές σαλάτες που πάνε με τις πατάτες αν δεν έχετε διάθεση να βράζετε λαχανικά ήνα κάνετε διαφορές σάλτσες με ντομάτα ήκρεμά γάλακτος.Παίρνετε το πιρουνάκι σας και απολαμβάνετε την υπέροχη πατάτα σας ή για όσους έχουν πάει "Εις την Πόλιν" (Κωνσταντινούπολη) και έχουν επισκέπτη την Ταξίμ θα έχουν δει τα μαγαζιά που πουλούν KUMPIR, πατάτες ψητές με μεγάλη ποικιλία από βραστά λαχανικά, σάλτσες και σαλάτες. Καλή σας όρεξη λοιπόν σε ένα υπέροχο ταξίδι γεμάτο απόλαυση!

Οι τελευταίες ντομάτες από τον κήπο μου που ήταν λίγο στραπατσαρισμένες και πολύ ευαίσθητες για να μην χαλάσουν ψήθηκαν στο φούρνο.

Καλοκαιρινά κ φθινοπωρινά λαχανικά που βγάζουν τη φυσική τους γλυκύτητα.Η επιτυχία του είναι το καλό ελαιόλαδο κ η πλούσια γεύση λαχανικών που έχουν ψηθεί με τη φλούδα τους, είναι το μυστικό!!! 😉

Αγαπημένες ψητές πιπεριές!!! Τρώγονται μόνες τους, σαν ζεστή σαλάτα, συνοδεύουν υπέροχα ένα σωρό πιάτα, προστίθενται σε κρύες σαλάτες λαχανικών ή ζυμαρικών, μπαίνουν χωρίς πολλές ...κόνξες σε βαζάκια για να μας κάνουν συντροφιά πολλούς μήνες αργότερα, είναι γενικά ένα πολυεργαλείο με χρώμα, γεύση, χαρακτήρα!Διαλέξτε σαρκώδεις πιπεριές (η σάρκα τους “αντιστέκεται” στις υψηλές θερμοκρασίες που απαιτούνται για να καεί η φλούδα τους) και βουρ για το φούρνο, τα κάρβουνα, το καμινέτο. Είναι λες και έχουν γεννηθεί για να ψηθούν, τόσο αρμονική είναι η σχέση τους με τη φωτιά και τη θερμοκρασία!Και η ετοιμασία τους απαιτεί τόσο ελάχιστη προσπάθεια! Ένα πλύσιμο μόνο, ουσιαστικά. Α, είναι και το ξεφλούδισμα, με παρέσυρε η νοστιμιά τους και πήγα να το ξεχάσω. Δε βαριέσαι, αξίζουν απόλυτα και αυτήν την αβαρία!

Όποιος δοκιμάσει αυτή τη συνταγή θα νομίζει ότι σιγοψήνατε αυτό το μοσχαράκι με τις ώρες....#κρέας #κυριακάτικοΛίγα μυστικά ακόμαΣτη δική μου χύτρα θέλει 35-40 λεπτά περίπου.Προτιμήστε #άπαχο κομμάτι και πείτε στον κρεοπώλη να σας το κόψει λεπτές φέτες. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγα φρέσκα μανιτάρια. Αν έχετε φρέσκια ρίγανη του πάει πολύ. Ταιριάζει με ρύζι μπασμάτι. Ευχαριστούμε την Cleopatra για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Προειδοποιώ πως υπάρχει περίπτωση αν φάτε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, να μην τις ξαναφατε εύκολα αλλιώς φουρνιστες.Τις έμαθα από την συνυφαδα μου. Γίνονται στο άψε σβήσε, τραγανές και πεντανόστιμες, χωρίς να γυρίζετε το φαγητό ή να πλένετε ταψιά μετά. Απλά προσοχή μην καούν.

Βρήκα εξαιρετικά καλή την ιδέα της Κα Μαρία (Panther) από την παρέα του cookpad η οποία μαγείρεψε χοιρινό με μπύρα στην κατσαρόλα, είχα υπ΄όψην κάτι ανάλογο στον φούρνο μα νομίζω πως τούτη η συνταγή είναι πολύ καλύτερη. Επίσης εγώ χρησιμοποίησα δυο είδη μπύρας , και καθόλου νερό, νομίζω ότι το αποτέλεσμα άρεσε πολύ. #Ημερολόγιο2025