Lentejas vegetales picantonas

Chicas Com2be
Chicas Com2be @cook_9248833
Madrid

Ahora que comienza el frío, unas lentejitas es lo que nos pide el cuerpo :)

Nosotras lo hacemos con cariño, al fuego lento, así que preparamos una olla grande para tener lentejas durante varios días

Lentejas vegetales picantonas

Ahora que comienza el frío, unas lentejitas es lo que nos pide el cuerpo :)

Nosotras lo hacemos con cariño, al fuego lento, así que preparamos una olla grande para tener lentejas durante varios días

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Ingredientes

8-10 raciones
  1. 4zanahorias
  2. 2patatas grandes
  3. 1cebolla grande
  4. 3 dientesajo
  5. 1calabacín grande
  6. 1berenjena grande
  7. 750 gramoslentejas pardina
  8. 3cayenas
  9. Comino
  10. Pimentón de la vera
  11. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en daditos todos los vegetales

  2. 2

    Sofreír cebolla y ajo

  3. 3

    Echar el resto de vegetales y dejar sofreír.

  4. 4

    Añadir las lentejas y cubrir con agua. Al ser lentejas pardinas no es necesario dejar una noche en remojo

  5. 5

    Dejar cocer a fuego medio 1, 5 horas. Remover y comprobar cada cierto tiempo. Si vemos que se corto de agua, añadir a voluntad.

  6. 6

    Las lentejas siempre están mejor al segundo día, pero con estas ya te chupas los dedos nada más sacarlas del fuego ;)

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